TRIBUNNEWS.COM - Kurma merupakan makanan yang dianjurkan untuk berbuka puasa.

Kurma mengandung banyak nutrisi penting yang dibutuhkan oleh tubuh.

Kandungan kalori kurma mirip dengan buah kering lainnya, seperti kismis dan buah ara.

Sebagian besar kalori dalam kurma berasal dari karbohidrat.

Sisanya berasal dari jumlah protein yang sangat sedikit.

Terlepas dari kalori mereka, kurma mengandung beberapa vitamin dan mineral penting selain sejumlah besar serat.

Rasanya yang manis, menjadikan kurma sangat cocok untuk dijadikan takjil saat berbuka puasa.

Saat ini kurma yang dipasarkan di Indonesia sangat beragam.

Mulai dari Kurma Ajwa, Kurma Sukari, hingga Kurma Golden Valley sudah banyak dijual di supermarket.

Apalagi saat ini membeli kurma bisa dilakukan lebih mudah, cepat, dan praktis melalui toko online, Tokopedia.

Namun, kita juga kadang merasa bosan jika hanya menyantap Kurma secara langsung.

Jangan khawatir, karena Kurma bisa dibuat olahan yang sangat beragam dan menggugah selera berbuka puasa.

Tribunnews telah merangkum resep-resep membuat menu berbuka dengan olahan kurma yang dikutip dari berbagai sumber:

- Es Susu Kurma

Bahan:

35 gram kurma, buang bijinya lalu cincang

2 sdm gula pasir (bisa diganti madu murni)

720 ml susu

Es batu secukupnya, hancurkan

Cara membuat es susu kurma

1. Masukkan kurma dan susu dalam blender. Proses hingga halus.

2. Tambahkan sisa bahan lainnya, haluskan dengan kecepatan tinggi.

Tuang dalam gelas atau botol, sajikan. Bisa juga diberi tambahan jelly atau cincang serut untuk topping.

- Puding Kurma

Bahan :

2 bungkus agar-agar bubuk warna putih

250 gram kurma, buang isinya lalu cincang halus

500 ml air

3 lembar daun pandan, simpulkan

100 gram gula merah

200 ml yoghurt rasa vanila, untuk saus

Cara membuat puding kurma :

1. Campur kurma, gula, air, dan agar-agar. Blender hingga halus dan tercampur rata.

2. Masak di panci dengan daun pandan dalam api sedang. Aduk-aduk hingga mengental dan matang. Angkat.

3. Tuang adonan ke dalam loyang atau cetakan yang sudah dibasahi. Dinginkan hingga mengeras.

4. Keluarkan puding kurma, siram dengan yoghurt lalu beri buah cherry dan daun mint sebagai pelengkapnya. Sajikan.

- Smoothies Kurma Pisang

Bahan:

1 buah pisang ambon matang
3 butir kurma
1 bungkus susu kambing bubuk
1 sdm bubuk cinnamon
200 ml air matang

Cara membuat smoothies kurma pisang:

1. Siapkan bahan. Potong kurma dan buang bijinya

2. Masukkan semua bahan ke dalam blender.

3. Beri air matang

4. Blender hingga halus

5. Minuman sehat berenzim dan kaya probiotik siap dikonsumsi. (Cookpad/Yunitha Ummu Sayyidati)

- Jus Kurma

Bahan

5 buah kurma, buang bijinya, potong kecil-kecil

3 sdm madu

100 ml air es

3 sdm es batu

Cara membuat jus kurma madu

1. Siapkan blender, masukkan kurma, madu, air es, dan es batu.

Proses semua bahan hingga halus.

2. Tuang jus kurma ke dalam gelas, sajikan.

- Bubur Kurma

Bahan:

3 butir kurma dipotong kecil.
3 butir kurma untuk hiasan.
50 gram tepung beras.
10 gram tepung tapioka.
3 sdm gula pasir.
1/2 sdt garam.
1/2 sdt vanili.
500 ml air mineral.
65 ml santan kental.
2 lembar daun pandan.
secukupnya Keju parut.

Cara membuat bubur kurma :

1. Didihkan 400 ml air bersama potongan kurma,gula dan daun pandan..

2. Siapkan wadah, masukan tepung beras, tepung tapioka dan vanilli. Aduk rata dan tambahkan 100ml air. Pastikan sampai tidak bergerandil..

3. Masukan adonan B kedalam adonan A, aduk terus sampai tidak bergerandil,gunakan api kecil. Tunggu sampai mengental dan lembut. Jika sudah matikan kompor..

4. Buatlah adonan santan untuk pelengkapnya, didihkan 50 ml air,40 ml santan, sejumput garam dan daun pandan. Aduk terus agar santan tidak pecah. Matikan kompor..

5. Siapkan mangkuk kecil, isi dengan bubur kurma. Tambahkan parutan keju hingga penuh menutupi mangkok, hiasi dengan daun pandan dan kurma.

6. Tuangkan santan matang di atas secukupnya.

(Tribunnews.com/Ayumiftakhul)