Resep Lumpia Udang Mayo, Ide Camilan saat Tahun Baru Imlek
Berikut resep lumpia udang mayo. Lumpia merupakan salah satu makanan khas Tahun Baru Imlek yang melambangkan kekayaan.
Penulis: Nurkhasanah
Editor: Whiesa Daniswara
TRIBUNNEWS.COM - Lumpia merupakan salah satu makanan atau camilan khas Tahun Baru Imlek.
Mengutip China Highlights, lumpia melambangkan kekayaan karena bentuknya yang mirip dengan batangan emas.
Untuk membuat lumpia udang mayo hanya membutuhkan waktu selama kurang lebih 40 menit.
Resep lumpia udang mayo dalam artikel ini bisa disajikan menjadi 50 buah.
Berikut ini resep lumpia udang mayo yang Tribunnews.com kutip dari Sajian Sedap:
Bahan-bahan
Bahan Lumpia Udang Mayo
- 300 gram udang kupas, cincang kasar
- 100 gram paha ayam fillet, cincang halus
- 100 gram kulit ayam, cincang halus
- 2 siung bawang putih, haluskan
- 1/2 sendok makan kecap ikan
- 1/2 sendok teh garam
- 1/4 sendok teh merica bubuk
- 1/4 sendok teh gula pasir
- 1 sendok teh minyak wijen
- 100 ml air es
- 1 butir telur
- 1 tangkai seledri, iris halus
- 2 batang daun bawang kecil, iris halus
- 100 gram tepung sagu
- 50 lembar kulit lumpia import kecil 10x10cm
Bahan Saus
- 100 gram mayones
- 1/2 sendok teh mustard
- 1 sendok makan susu kental manis
- 1 sendok teh air jeruk lemon
Langkah Pembuatan
Campur udang, ayam, kulit ayam, bawang putih, kecap ikan, garam, merica bubuk, gula pasir, dan minyak wijen dalam satu wadah. Uleni semua bahan sampai tercampur rata.
Masukkan air es sedikit demi sedikit sambil diuleni rata.
Tambahkan telur. Aduk rata kembali. Kemudian masukkan seledri, daun bawang, tepung sagu, dan baking powder sambil diaduk rata.
Ambil selembar kulit lumpia. Isi dengan bahan isi. Kemudian lipat, gulung, dan rapatkan dengan air.
Goreng lumpia dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api kecil. Goreng sampai matang.
Untuk membuat saus, campur semua bahan saus.
Sajikan lumpia udang mayo bersama sausnya.
