Fakta-fakta Bakteri Listeria, Mulai dari Mana Asalnya hingga Gejala yang Ditimbulkan
Lembaga Food and Drug Administration (FDA) melaporkan adanya jamur enoki yang terkontaminasi bakteri Listeria monocytogenes.
Penulis: Endra Kurniawan
Editor: Sri Juliati
TRIBUNNEWS.COM - Badan Obat dan Makanan AS (FDA) melaporkan adanya jamur enoki yang terkontaminasi bakteri Listeria monocytogenes.
Lembaga di bawah Pemerintahan Federal Amerika Serikat itu menjelaskan jamur enoki yang terkontaminasi berasal dari perusahaan makanan Sun Hong Foods.
Oleh karena itu, Sun Hong Foods telah menarik kembali semua produk jamur enoki yang memiliki berat 200g itu.
Lantas dari mana Listeria monocytogenes berasal dan gejala yang ditimbulkan?
Baca: 9 Fakta Jamur Enoki yang Dimusnahkan Pemerintah karena Mengandung Listeria
Baca: Apa Itu Bakteri Listeria yang Ada dalam Jamur Enoki? Disebut Berbahaya 10 Kali Lipat bagi Ibu Hamil
Berikut Tribunnews paparkan fakta-fakta Listeria monocytogenes yang dirangkum dari website FDA, Kamis (25/6/2020).
Asal
FDA menyebut, Listeria monocytogenes merupakan bakteri patogen penyebab penyakit.
Sementara bakteri ini berasal dari ditemukan di lingkungan lembab, tanah, air, vegetasi yang membusuk dan hewan.
Listeria monocytogenes dapat bertahan hidup bahkan tumbuh di bawah pendinginan dan tindakan pengawetan makanan lainnya.
Bakteri ini umumnya ditularkan ketika makanan dipanen, diproses, disiapkan, dikemas, diangkut atau disimpan di lingkungan yang terkontaminasi bakteri ini.
Lingkungan dapat terkontaminasi oleh bahan baku, air, tanah, dan udara yang masuk.
Hewan peliharaan juga dapat menyebarkan bakteri di lingkungan rumah jika mereka makan makanan yang terkontaminasi Listeria monocytogenes.
Baca: Jamur Enoki Dimusnahkan karena Ada Bakteri Listeria, Ini Bahaya, Gejala, hingga Orang yang Rentan
Gejala yang ditimbulkan
Setiap gejala akibat paparan bakteri Listeria monocytogenes sangat dipengaruhi oleh berbagai kondisi.
