Melirik Potensi Jamur Enoki Sebagai Obat Terapi Penderita Diabetes di Masa Depan
Belakangan ini pamor jamur enoki semakin melonjak setelah tersebar pemberitaan terpaparnya jamur ini oleh bakteri Listeria monocytogenes.
Penulis: Endra Kurniawan
Editor: Daryono
TRIBUNNEWS.COM - Belakangan ini nama jamur enoki semakin terkenal di tengah-tengah masyarakat setelah tersebar pemberitaan terpaparnya jamur ini oleh bakteri Listeria monocytogenes.
Diketahui jamur yang terkontaminasi Listeria monocytogenes merupakan produk jamur enoki dari Green Co Ltd, Korea Selatan.
Namun terlepas dari informasi di atas, jamur enoki sendiri sebenarnya menyimpan sejumlah potensi di dalamnya.
Termasuk potensi sebagai obat terapi penderita diabetes.
Baca: Kementan: Jamur Enoki Asal Korsel Sudah Tak Beredar di Pasaran
Peneliti dan dosen Universitas Sebelas Maret Universitas Sebelas Maret Surakarta, Dr Meti Indrowati, S Si,M Si, menjelaskan ada dua kandungan dalam jamur enoki yang bisa dimanfaatkan sebagai obat terapi antidiabetes.
Meti menyebut, selain digolongkan sebagai vegetable product atau produk sayuran, jamur enoki juga termasuk dalam functional food yaitu sumber pangan.
Jamur ini memiliki manfaat tambahan selain manfaat umum yang disebabkan kandungan makro dan mikro nutrisi di dalamnya.
Manfaat tambahan diantaranya manfaat kesehatan dalam mencegah atau melawan penyakit karena kandungan komponen bioaktifnya.
Baca: Kementan: Jamur Enoki Asal Korsel Sudah Tak Beredar di Pasaran
"Menurut Food Data Central (FDC) jamur enoki memiliki berbagai macam za gizi seperti energi, berbagai asam lemak, protein, bahkan hingga Vitamin C (branded enoki)."
"Namun yang paling penting ada di kandungan jamur enoki yang berpotensi sebagai terapi antidiabetes adalah kandungan seratnya yang tinggi," katanya kepada Tribunnews.
Meti melanjutkan, berdasarkan studi lainnya, di dalam jamur enoki juga memiliki Gamma Amino Butyric Acid atau GABA .
GABA sendiri mempunyai hubungan erat dengan penyakit diabetes.
"Jadi dapat dikatakan bahwa kandungan enoki yang berpotensi dalam terapi diabetes diantaranya adalah serat (diatery fiber) dan GABA itu," imbuhnya.
Baca: Terkontaminasi Bakteri Listeria, Ini Trik Lindungi Makanan Lain yang Disimpan Bersama Jamur Enoki
Uji klinis terkait manfaat jamur enoki untuk terapi antidiabetes
