Pakai 3 Teknik Masak, Olahan Kalkun Firhan MasterChef Ada yang Belum Matang, Arnold: Baru Mau Muji
Firhan masuk ke pressure test karena olahan kalkunnya ada yang belum matang padahal sudah memakai tiga teknik memasak. Ini komentar Chef Arnold.
Penulis: Sri Juliati
Editor: Facundo Chrysnha Pradipha
Apalagi di tantangan ini, juri yang terdiri dari Juna Rorimpandey, Renatta Moeloek, dan Arnold Poernomo hanya memberikan waktu selama 90 menit.
Alhasil, Firhan mengolah kalkun menjadi roasted turkey with chipotle sauce.
Sayangnya, hasil masakan mahasiswa asal Cilegon, Jawa Barat ini menuai komentar buruk dari para juri.
Chef Juna, misalnya yang bertanya bagaimana cara Firhan mengolah kalkun.
"Pahanya saya presto, dadanya sebenarnya saya presto juga, tapi berhubung Chef Renatta bilang, kok dipresto, langsung saya matiin."
"Abis itu saya stew (rebus), eh sorry sorry, saya roast, eh brest. Abis itu saya angkat, terus di-glaze dengan bumbunya, terus masuk oven."
"Bentar doang masuk oven, cuma cari colour, udah," beber Firhan.
Cara masak yang berulangkali ini membuat Chef Juna berkomentar.
"So, satu potong ini (kalkun), tiga teknik masak?" tanya Chef Juna.
Firhan sempat menjawab satu, tapi langsung dibantah oleh Chef Juna.
"Tiga teknik masak. Presto, stew, terus oven. Wadaw, wadidaw," kata Chef Juna.
"Hello, are you special? Are you special?" ujar Chef Juna yang tampak berbicara dengan si kalkun.
"I hope so, Chef," kata Firhan.
"No, i'm talking with the breast, abis masaknya tiga teknik," balas Chef Juna.
