Plating-nya Buat Chef Renatta Berdendang, Lord Adi ungkap Alasan Hidangannya Dihiasi Banyak Bunga
Plating hidangan Adi ini justru membuat Chef Renatta berdendang.Rupa-rupanya, Adi menggunakan berbagai jenis bunga sebagai garnish.
Penulis: Bunga Pradipta Pertiwi
Editor: Miftah
Terlebih masakan Adi terbilang cukup kompleks.
"Mendengar hidangan Pak Adi yang sangat komplek dan penuh tehnik, ternyata Pak Adi bisa ya, hebat banget," ucap Jesselyn.
Sebelumnya saat di bench, Adi mengungkapkan alasannya menggunakan banyak bunga.
Alih-alih menggulung gulai jelly dengan cured cobia, hasilnya justru tak sesuai dengan ekspektasi Adi.
Namun ia tak kehabisan cara.
Adi lalu menutupi rongga gulai jelly dengan hiasan bunga.
"Saya memang sengaja meletakkan banyak bunga dan daun-daunan di situ (piring)."
"Karena saat di-plating, ikan dan jelly agak terpisah."
Baca juga: Lord Adi Tereleminasi di Top 3, Gagal ke Grand Final MasterChef Gara-gara Dessert Terlalu Asin
Baca juga: Gara-gara Kacang Panjang, Adi MasterChef Masuk Pressure Test: Chef Juna Nggak Kasih Saya Peluang
"Jadi agak meleber gitu, nggak cocok, jadi di-cover dong," jelas Adi.
Meski plating-nya dikirik habis-habisan, namun cita rasa masakannya menuai pujian.
"Hidangan yang seharusnya elegant, ini berantakan, banyak sekali bunganya," komentar Chef Renatta.
"King cobia yang kamu cured, dengan gulai panacota dengan salsa, sangat enak sekali," puji Chef Renatta.
Namun, masakan Adi juga masih memiliki kekurangan.
Menurut Chef Renatta, bunga pepaya dan petainya kurang cocok.
