Sebelum menjadi aktor, pria yang kini berusia 33 tahun ini sempat mengawali debut sebagai model di tahun 2014.

Ia pernah menjadi bintang video klip lagu “Sweet” dari Lena Park di tahun 2014.

Kemudian pada tahun 2015, dirinya memulai debutnya sebagai model di F/W Men's Fashion Show.

Karirnya menjadi model bernaung di agensi YG KPlus bersama dengan Lee Joo Hyuk, Nam Jong Hyuk, Jang Ki Young, dan Lee Sung Kyung.

Selama berkarir sebagai model, ia sering tampil di runway fashion show dan menjadi top model dari tahun 2013 – 2017.

Namun, sebelum debutnya sebagai seorang model, Byeon Woo Seok ternyata telah menyelesaikan wajib militernya yakni saat berusia 20 tahunan.

Hingga kemudian ia mengikuti beberapa kelas akting untuk melakukan debutnya sebagai aktor profesional.

Sebab orang tuanya tidak terlalu senang dengan dia menekuni dunia modeling, meskipun mereka telah mendukungnya sejak ia mulai berakting.

Lalu tahun 2016, ia berhasil melebarkan sayapnya ke dunia seni peran dengan memulai debutnya sebagai aktor dan membintangi drama tv "Dear My Friends" sebagai cameo.

Awalnya, ia sering muncul sebagai cameo dalam beberapa drama hits, seperti Moon Lovers: Scarlet Heart Ryeo, dan Weightlifting Fairy Kim Bok Joo.

Serta diketahui telah berpose bersama Sandara Park pada tahun 2017.

Pada tahun itu Byeon Woo Seok untuk pertama kalinya berhasil mendapat peran pertamnya di drama di Secret Crushes: Season 3 .

Di tahun yang sama, dia juga tampil di Live Up To Your Name dan Midnight Runners.

Pada tahun 2019, Byeon Woo Seok melanjutkan karir aktingnya dengan peran pendukung dalam "Search: WWW" dan "Flower Crew: Joseon Marriage Agency".