TRIBUNNEWS.COM, JAKARTA - Anda penggemar berat sambal? Uh, rasanya makan belum sempurna rasanya kalau belum ada sensasi pedasnya sambal yang bikin melek mata!

Atas dasar hobi orang Indonesia yang doyan sambal itu, The Harmony Restaurant di Hotel Santika Premiere Jakarta menawarkan 10 aneka jenis sambal.

Aneka jenis sambal yang akan disajikan antara lain adalah:

- Sambal Terasi.

Seperti kita ketahui bahwa terasi terbuat dari ikan atau udang rebon yang difermentasikan.

Untuk membuat sambal terasi yang enak, terasi yang sudah digoreng atau dibakar digiling bersamaan dengan cabai merah, cabai rawit, bawang merah dan putih, garam gula jawa dan tomat.

Sambal ini cocok dimakan dengan aneka macam masakan terutama jika dimakan dengan lalapan.

- Sambal Matah.

Sambal khas Bali ini menggunakan bahan mentah yang terdiri dari irisan cabai rawit, bawang merah, sereh, dan daun jeruk yang ditambahkan terasi, cuka dan perasan air jeruk limau sebagai penyegar.

Sambal ini sangat cocok disajikan degan aneka hidangan laut.

- Sambal Mbe Gurih

Masih dari Bali, para penggemar sambal juga bisa mencicipi Sambal Mbe gurih dan pedas yang terbuat dari bawang merah dan bawang putih goreng, cabai rawit merah dan perasan jeruk limau.

- Sambal Mangga