Kalau Anda mau coba menyajikan sendiri membuat Mie Aceh, siapkan bahan untuk membuat mie, antara lain dari tepung terigu, telur dan air.

Setelah jadi adonan bahan dasar, dicetak dan kemudian direbus.

Untuk kuah kaldu, Anda bisa membuat dari tulang sapi yang dicampur dengan bahan rempah-rempah seperti jahe, ketumbar, lombok merah asli Aceh, dan bawang merah dan bawang putih.

Lokasi Mie Aceh Cut Nyak Dien di Jalan Pangeran Suryanata, Samarinda. (Tribun Kaltim/Budhi Hartono)

Ditambah daging ayam atau sapi, kambing, bole juga dengan cumi.

Semua rempah-rempah itu dimasak seperti ditumis.

"Bumbu-bumbunya dari Aceh. Seperti lombok kering itu kita datangkan dari Aceh. Lomboknya yang merah," kata Nasron Agam, pemilik Depot Mie Aceh Cut Nyak Dien di Samarinda, kepada Tribun, Rabu (3/6/2015).

Untuk menyajikan, Mie Aceh bisa ditambahkan toge, bawang frey dan kol.

Untuk melengkapi sajian, bisa ditambah kerupuk melinjo (emping), mentimun, tomat dan jeruk nipis.

Rasanya memang gurih, super pedas, manis dan asin. "Semua rasa ada di Mie Aceh. Bisa juga ditambah acar (timun diiris ditambah bawang merah)," ucapnya.

Depot Nasron, juga menyediakan minuman khas kopi Aceh Gayo, teh Tarik Panas dan minumal spesial timun kerok.

Minuman ini, terbuat dari buah mentimun yang diiris-iris dicampur air gula.

Nasron siap melayani mulai dari jam 13.00 wita sampai pukul 23.00 wita.

"Kalau untuk order, biasanya untuk pesanan untuk acara rapat pemerintah, arisan, ulag tahun dan tasmiyahan," ujar Nasron, warga asli Aceh Banda, Kabupaten Lambaro.

Sejak ia beroperasi tahun 2012 lalu, Depot Mie Aceh Cut Nyak Dien, sering menerima order. "Minimal kalau untuk order 50 porsi," ujarnya.

Daftar harga Mie aceh :

Mie goreng biasa : Rp 12.000

Mie goreng Daging : Rp 15.000

Mie goreng Cumi : Rp 15.000

Mie goreng Udang : Rp 15.000

Mie goreng Sea food : 18.000

Mie goreng Spesial : 20.000

Alamat : Jalan Pangeran Suryanata RT 31 No.78

Kelurahan Air Putih, Kecamatan Samarinda Ulu, Provinsi Kaltim. Telp : 082357464697-085250274770.