Nasi Kebuli Black Canyon Cafe, Surabaya, Bumbu Rempah dan Daging Kambingnya Nendang di Lidah
Meski berada di dalam mal, kafe ini menyediakan menu istimewa berupa Nasi Kebuli dan Nasi Briyani, kuliner khas Timur Tengah.
Editor: Malvyandie Haryadi
Laporan Wartawan Surya, Wiwit Purwanto
TRIBUNNEWS.COM, SURABAYA - Untuk menikmati sajian khas Timur Tengah di Surabaya, Anda kini tidak perlu repot repot untuk mencarinya di kawasan Ampel.
Sajian kuliner Timur Tengah ini dapat mudah ditemukan di dalam mal, seperti yang ada di Black Canyon Cafe di Tunjungan Plaza 3, Surabaya.
Di kafe ini meskipun berada di dalam mal, juga menyediakan menu istimewa berupa Nasi Kebuli dan Nasi Briyani, menu menu khas Timur Tengah ini setiap hari ada.
"Jadi bukan hanya menu khas Black Canyon Cafe, juga ada menu khas ala Timur Tengah," jelas Dheenaz Malvinas, manajer Black Canyon Cafe (BCC) TP 3 Surabaya.
Nasi Kebuli dan Nasi Briyani ini menjadi ciri khas di BCC. Menu khas Timur Tengah ini menjadi istimewa karena tidak ada di BCC lainnya selain di TP 3 Surabaya.
Nasi Kebuli dan Nasi Briyani ini dimasak dengan kaya bumbu rempah rempah dan disajikan dengan daging kambing.
Karena kaya bumbu rempah, baik Nasi Kebuli maupun Nasi Briyani ini memiliki citarasa yang gurih dan lezat.
Dawet Anjasmara
Es dawet anjasmara. (Surya/Wiwit)
Selain Nasi Kebuli dan Briyani, BCC Tunjungan Plaza 3 juga memberikan sajian minuman khas yang kental dengan aroma dan nuasa Timur Tengah. Yakni Dawet Anjasmara dan Es Panca warna.
Dawet Anjasmara adalah minuman dawet yang dikombinasi dengan kurma.
Dawet yang mengandalkan santan dengan rasa gurih bercampur dengan irisan buah kurma yang dipotong kecil kecil.
"Potongan kurma di dawet ini rasanya seperti ketan hitam, manis dan gurih santannya cukup enak," kata Sarra, pengunjung BCC.
Untuk Nasi Kebuli kata Sarra, gurih dan bumbu rempahnya sangat terasa. "Biasanya setelah makan disini, saya juga bawa untuk pulang," katanya.
Demikian juga dengan Es Pancawarna, minuman seperti es buah ini juga berisi potongan kurma kecil kecil.
"Es panca warna ini isinya, buah melon kunin, apukat, rumput laut, dan nata de coco, potongan," kata Dheenaz.
Semua sajian khas Timur Tengah ini setiap waktu ada, jadi bila kangen dengan kuliner khas ala Timur Tengah tak perlu lagi repot.
"Jika sedang jalan jalan di tengah kota Surabaya dan kangen dengan masakan Timur Tengah mampir saja kesini," ujar Dheenaz.
