Cara membuatnya, letakkan tepung di baskom, kemudian buat lubang di tengahnya.

Telur dan garam dikocok lalu tuang ke tengah lubang, sambil diremas hingga berbutir.

Beri air hangat dan terus diremas. Tutup dengan selembar plastik dan diamkan selama tiga jam.

Setelah menjadi adonan, siapkan meja atau loyang lebar, olesi minyak sedikit demi sedikit.

Mulai ambil satu bagian adonan, tipiskan di meja/loyang sambil diratakan hingga tipis dan transparan seperti kulit martabak telur.

Oleskan permukaannya dengan mentega leleh, lalu dipilin dari satu sisi dan gulung menjadi satu gulungan panjang.

Kemudian gulung ke bawah sehingga bertemu di tengah dan pipihkan menjadi lingkaran setebal sekitar 0,2 cm.

Setelah berbentuk lingkaran, siapin teflon, oles dengan minyak sayur, panggang setiap lembar roti Maryam dengan api menyala sedang sambil dibolak-balik hingga matang dan kecoklatan.

Sedangkan untuk membuat kuah kari, sebagai pelengkap hidangan roti Maryam, gunakan daging sapi atau kambing dan kentang.

Untuk rasa kari, anda bisa memodifkasi dengan rasa pedas tanpa mengurangi khas rasanya gurih dan renyah roti Maryam.

Roti Maryam. (Tribun Kaltim/Budhi Hartono)

Roti Maryam, merupakan makanan khas yang konon memiliki banyak manfaatnya.

Kandungan lemaknya rendah dibandingkan nasi. Juga mengandung banyak serat.

Kandungan karbohidratnya tinggi dan membantu kerja sistem pencernaan untuk mengeluarkan sisa-sisa makanan di dalam usus besar.

Ada berbagai cara menyajikan roti Maryam yang dilengkapi kari daging kambing.

Untuk bumbu kari, siapkan bawang merah dan bawang putih, jahe, kunyit, dan merica, serta cabai ditumis.

Tambahkan kentang hingga halus dan daging yang sudah dihaluskan.

Manfaat lainnya, mengkonsumsi roti Maryam dapat mengurangi rasa lapar yang datang tiba-tiba.

Hal ini karena kandungan seratnya. Perlu anda ketahui, serat tidak mempengaruhi kenaikan gula darah.