Laporan Wartawan Tribunnews.com, Reynas Abdila

TRIBUNNEWS.COM, JAKARTA - Sejumlah restoran di Jakarta menyajikan penganan tradisional khas Betawi, terutama bagi para wisatawan yang datang ke ibu kota.   

Makanan khas Betawi, umumnya menggabungkan teknik memasak dari tanah Sunda dan Jawa termasuk juga China, India, dan Arab.

Berdasarkan data yang dihimpun dari Dinas Pariwisata dan Kebudayaan Provinsi Jakarta, ada lima kuliner khas Betawi terpopuler.

"Di Jakarta ada banyak sekali sajian kuliner Betawi, tetapi ada lima yang paling populer contoh utamanya kerak telor," ujar petugas Unit Pelayanan Informasi Disparbud Provinsi DKI Jakarta, Tri.

Semua kuliner ini mudah ditemukan di restoran dan warung makan khususnya di tengah-tengah lingkungan Betawi, seperti Setu Babakan, Kemayoran, dan sekitaran Condet.

"Masakan Betawi biasanya menggunakan banyak serai, daun pandan, dan bawang merah," katanya.

Karakteristik utama ada pada pematangan bahan-bahan terlebih dahulu sebelum dicampur dengan merebusnya ke dalam campuran rempah dan disatukan dengan lauk.

Bir pletok.

Berikut lima kuliner khas Betawi:

1. Kerak Telor

Kerak telor merupakan cemilan populer yang bisa ditemukan pada acara atau pesta etnis Betawi.

Hidangan ini terdiri dari beras ketan yang dimasak melingkar di atas wajan, kemudian diberi larutan telur ayam atau telur bebek.

Racikan bumbu-bumbu rempahnya terdiri dari jahe, kencur, parutan kelapa, garam, dan merica.

Proses pembuatan satu porsi kerak telor tidak lama, yaitu hanya memakan waktu lebih kurang 10 menit untuk siap disantap.