Laporan Reporter Tribun Kaltim, Budhi Hartono

TRIBUNNEWS.COM, SAMARINDA - Mau coba menyantap kuliner ekstrem, daging buaya yang disate maupun dimasak rica-rica?

Anda bisa mencoba ke Kedai Home Kuliner Crocodille di Samarinda.

Rasanya empuk dan gurih layaknya sate pada umumnya.

Sate daging buaya di kedai Home Kuliner Crocodille di Samarinda (Tribun Kaltim/ Budhi Hartono)

Adalah Husodo Kohar, pemilik kuliner khusus binatang reptil. Sudah enam tahun ia membuka usaha kuliner daging buaya, cukup dikenal di Samarinda.

Hampir setiap hari, Kohar menyiapkan 200 tusuk untuk sate buaya.

Sedangkan untuk jenis rica-rica buaya, setiap hari menyiapkan 2 panci (8 kilo untuk 24 porsi) daging buaya.

Sebelum disate, daging buaya direndam dalam racikan sendiri dengan bumbu (dirahasiakan) untuk menghilangkan bau amisnya selama 5-10 menit.

Setelah direndam, daging dipanggang di atas pembakaran sate.

Setelah dibakar lalu taburi bumbu kacang atau bumbu kecap.

Bumbu kacang dan kecap diberi toping irisan bawang merah, tomat, cabe rawit dan jeruk nipis.

Rasanya empuk dan gurih.

Menu lainnya, kata Kohar, adalah rica-rica bumbu Manado.

Daging buaya sedang dipersiapkan untuk disate di Kedai Home Kuliner Crocodile, Samarinda (Tribun Kaltim/ Budhi Hartono)

Daging buaya dimasak dengan menggunakan rempah seperti laos, bawang putih, daun serai dan bumbu lainnya seperti ketumbar.

Setelah ditaburi bumbu, ditumis, langsung dicampur dengan daging buaya yang sudah dipotong kecil-kecil.

Kemudian ditambah lagi dengan daun kemangi, daun jeruk dan cabai, lalu diaduk hingga merata.

"Untuk stok daging buaya, dari penangkaran di Tritib Balikpapan. Setiap hari yang paling laku sate dan rica-rica," kata Kohar, ditemui di kedainya di Jalan Gatot Subroto No. 36, Kelurahan Bandara, Kecamatan Sungai Pinang, Samarinda Kota, Minggu (26/7/2015) kemarin.

Kopi Tangkur Buaya

Menu lainnya, Kohar menawarkan kopi tangkur buaya. Tangkur buaya dipercaya dapat menghilangkan sakit di pinggang dan pegel linu.

Untuk menyajikan kopi tangkur buaya, direndam beberapa hari dicampur dengan kopi hitam dan diberi sedikit gula, tangkur, ramuan cina (akar pohon), kuda laut, ginseng dan ditambah arak.

Daging buaya bisa menyembuhkan beberapa penyakit seperti asma dan sejumlah penyakit kulit. Bahkan,dipercaya dapat meningkatkan stamina dan gairah seksual.

Anda ingin mencoba kuliner ekstrem daging buaya di Samarinda. Datang ke Home Kuliner Crocodille di Jalan Gatot Subroto No. 36, Kelurahan Bandara, Kecamatan Sungai Pinang, Samarinda.

Kedai kuliner daging buaya, persis didepan Hotel Golden, sebelum kafe Loppecoffe. Home Kuliner Crocodille memiliki cabang di Jalan Suryanata, Kelurahan Air Putih, Kecamatan Samarinda Ulu.

Seperti diketahui, banyak orang mempercayai jika daging buaya sanggup mengobati penyakit kulit seperti jerawat, jamur, eksim, gatal-gatal, serta menambah vitalitas laki- laki.

Tidak hanya daging, tetapi minyak buaya dipercaya juga mampu menghaluskan kulit.

Selain daging, bagian lain dari buaya yang banyak diburu adalah tangkurnya atau alat kelamin buaya jantan.

Tangkur buaya memang cukup populer di kalangan pria. Belum ada penjelasan ilmiah terkait tangkur buaya ini, tetapi tidak sedikit orang yang telah membuktikan khasiatnya

Daftar Harga Sate Buaya Home Kuliner Crocodille :

1 porsi Sate buaya (10 tsk): 60.000
1 porsi Rica2 buaya : 60.000
1 botol Minyak buaya : 15.000
Rendaman Tangkur buaya : 60.000
1 paket Empedu buaya (25 kapsul) : 250.000
Kopi tangkur : 20.000

Pesan ambil ditempat Tlp : 081322929469/081254334255