Nikmati berita interaktif dan LIVE report 24 jam hanya di TribunX
Tribun

Berhari-hari Lebaran Dengan Makanan Berlemak dan Serba Manis, Saatnya Menu Sederhana Seperti Ini

Setelah berhari-hari Lebaran menyantap makanan berlemak dan serba manis, tiba saatnya kembali ke menu sederhana seperti ini.

Editor: Agung Budi Santoso
zoom-in Berhari-hari Lebaran Dengan Makanan Berlemak dan Serba Manis, Saatnya Menu Sederhana Seperti Ini
Kompas/ Rony Ariyanto Nugroho
Pindang Kudus dan sambal terasi 

TRIBUNNEWS.COM - Setelah berhari-hari menyantap hidangan yang banyak mengandung lemak dari daging dan ayam serta kue-kue yang manis dan gurih, untuk makan siang kali ini kami sediakan menu sederhana tetapi lengkap. Cobalah resep-resep di bawah ini.

1. Pindang Kudus

Bahan : ½ kg daging sapi bagian lemusir, atau daging sup/kerewetan, daun tangkil muda, agak banyak, 3 biji keluak, 6 bawang merah, 3 siung bawang putih, sepotong terasi, 3 sdt bubuk ketumbar, garam secukupnya.

Sedikit gula, santan kental sekitar 1 cangkir, daun salam, lengkuas dimemarkan, 3 sdm minyak untuk menumis.

Cara membuat: Daging dipotong-potong, cuci bersih lalu rebus dengan diberi sedkikt garam, masak sampai ½ empuk.

Bumbu-bumbu, kecuali lengkuas dan salam, digerus, tumis sampai harum baunya, masukkan ke rebusan daging.

Masak dengan api kecil dalam panci tertutup sampai dagingnya empuk, lalu masukkan santan, aduk merata, terakhir, masukkan daun tangkil.

Berita Rekomendasi

Didihkan beberapa saat lalu angkat. Disajikan dengan sambal terasi, telur pindang, tahu goreng, dan kerupuk udang.

2. Telur Pindang

Bahan: 8 butir telur ayam rebus, kupas lalu gurat-gurat, 3 bawang merah, 2 siung bawang putih, seiris lengkuas, memarkan, sesendok air asam, 2 sdm kecap manis, garam secukupnya, sedikit minyak goreng untuk menumis.

Cara membuat: Bumbu digerus, tumis dengan sedikit minyak sampai harum baunya, tuangi 1 cangkir air, masukkan telur rebus, air asam dan kecap. Masak sambil kadang-kadang diaduk sampai airnya terserap, angkat.

3. Tahu Goreng

Tahu kuning, minyak goreng.

Tahu dipotong-potong atau dibiarkan utuh, goreng sampai cukup matang, angkat.


Tahu goreng dan telur pindang (Kompas/ Rony Ariyanto Nugroho)
Halaman
12
Sumber: KOMPAS
Dapatkan Berita Pilihan
di WhatsApp Anda
Baca WhatsApp Tribunnews
Tribunnews
Ikuti kami di
© 2024 TRIBUNnews.com,a subsidiary of KG Media. All Right Reserved
Atas