4. Sambal Terasi

Bahan: 5 cabe merah, 3 bawang merah, 1 pt terasi, gula, garam, air jeruk limau, sedikit minyak untuk menggoreng bahan-bahan tersebut.

Cara membuat: Cabe dipotong-potong kasar, bawang merah dikupas, belah dua atau tiga.

Goreng dengan sedikit minyak sambil diaduk-aduk sampai hampir matang, masukkan terasinya, aduk-aduk sampai terasinya matang, angkat.

Semua bahan digerus dengan ditambah garam dan sedikit gula, perciki air jeruk limau, ratakan.  (Nyonya Rumah)

Sambal terasi