Laporan Wartawan Tribun Jogja, Hamim Thohari

TRIBUNNEWS.COM, YOGYA - Madam Tan Wok adalah salah satu Resto yang mengahadirkan beragam pilihan menu di Yogyakarta.

Madam Tan Resto kini sudah ada di tiga lokasi strategis yang ada di Yogyakarta.

Madam Tan Wok Bar di Jalan C Simanjuntak, Yogyakarta.  (Tribun Jogja/Hamim Thohari)

Yaitu Madam Tan Wok Bar Jalan C Simanjuntak, Madam Tan Classic Jalan Jendral Sudirman, dan Madam Tan Restorante Jalan Urip Sumoharjo.

Tidak hanya namanya yang berbeda, ketiga Resto Madam Tan juga memiliki menu masakan yang berbeda-beda.

Madam Tan Wok Bar Resto yang terletak di JL. C Simanjuntak No 78A, Yogyakarta ini lebih banyak menawarkan Chinese Food.

Johan Ade selaku Supervisor Madam Tan Wok Bar, menyatakan, nama Wok sendiri berasal dari bahasa Tiongkok yang berarti teknik memasak dengan menggunakan wajan besar dengan api bertekanan tinggi.

"Jadi cara masak tersbut kami tampilkan di open kitchen menyerupai Bar, sehinga namanya menjadi Wok Bar. Sebagian besar menu yang kami sajikan adalah Chinese Food, meskipun ada masakan western, dan Thailand," ujar Johan.

 
Salmon Yuzu, favorit pelanggan Madam Tan Wok Bar. (Tribun Yogyakarta/Hamim Thohari)

Beragam varian nasi goreng dan olahan bakmi menjadi menu andalan di Madam Tan Wok Bar seperti nasi goreng kikil, nasi goreng babat, nasi goreng telur asin seafood, nasi goreng gudeg, nasi goreng beras merah.

Untuk beberapa masakan mie nya adalah bakmi goreng balacan, bakmi goreng pad thai, bakmi goreng szechuan, mie bayam cumi, mie ayam babat, dan beragam pilihan menu lainnya.

Selain menu-menu tersebut, ada beberapa menu lain yang saat ini menjadi favorit para pengunjung, yakni Salmon Yuzu dan Spaghetti Teriyaki Japanese Style.

Untuk Salmon Yuzu adalah sebuah hidangan daging ikan salmon grill (panggang) yang disajikan bersama saus cytrus dan salad sayuran.

"Kami menggunakan daging salmon segar yang sebelum dipanggang kami marined (bumbui) dengan merica dan garam hingga merasuk. Kemudian kami sajikan dengan citrus orange. untuk saladnya sendiri kami menggunakan beberapa jenis sayuran seperti tomato cherry, red cabbage (kubis merah), watercress (selada air), boil potatoes," kata Johan.

Rasa dari daging salmonnya manis gurih karena menggunakan daging salmon segar.

Sedangkan untuk rasa saladnya begitu segar dengan penggunaan suas cytrus.

Sedang untuk menu Spaghetti Teriyaki Japanese Style adalah spaghetti ditampilkan dengan saus teriyaki.

Yang spesial dari menu ini adalah saus teriyaki yang digunakan adalah buatan sendiri, sehingga terjaga kualitasnya.

Spagheti ini dimasak bersama ayam, setelah matang di atasnya diberi telur setengah matang, dan diberi taburan jinten. Rasa dari hidangan ini adalah manis gurih.

Setiap harinya Madam Tan Wok Bar buka dari jam 10 pagi hingga jam 10 malam.(*)