Pallubasa, Kuliner Khas Makassar yang Melegenda, Bercita Rasa Rempah yang Goda Selera
Citarasa Pallubasa memiliki rempah khas Makassar. Potongan daging sapinya besar besar. Toppingnya adalah kelapa goreng sebagai pengganti bawang goreng
Editor: Malvyandie Haryadi
Laporan Wartawan Tribun Timur Muthmainnah Amri
TRIBUNNEWS.COM, MAKASSAR - Selain Coto Makassar yang wajib anda cicipi jika melancong ke Makassar, jangan lupa singgah mencoba Pallubasa.
Pallubasa juga setenar Coto Makassar, namun diberi kelapa goreng.
Warga menyantap Pallubasa di Jalan Onta, Makassar. (Tribun Timur/Muthmainnah Amri)
Anda juga bisa memilih, mau pakai telur ayam atau tidak. Jika pakai telur rasanya sedikit membuyarkan cita rasa khas Pallubasa.
Namun bagi Anda yang memang penggemar telur, ya sah sah saja. Buat Anda melayang saking nikmatnya.
Citarasa Pallubasa memiliki rempah khas Makassar. Potongan daging sapinya besar besar.
Terpenting adalah kelapa gorengnya ditaburi diatas Pallubasa sebagai pengganti bawang goreng.
Kelapa goreng itu akan mengapung di kuah Pallubasa. Namun justru itu yang membuatnya nikmat.
Seporsi pallubasa lengkap dengan nasi putih dan es teh manis. (Tribun Timur/Muthmainnah Amri)
Pallubasa juga mesti dibarengi nasi hangat. Minumnya bisa es teh manis atau air es. Klop!
Pallubasa sebaiknya disantap sebagai menu makan siang. Sebagai pengganti tenaga saat anda akan beraktifitas kembali.
Nah, di Makassar mudah dijumpai pedagang Pallubasa. Laiknya menemukan mini market.
Namun yang recommended buat pelancong yakni di Jl Onta Lama No 109. Di pusat kota, berdekatan dengan Jl Serigala atau Jl Veteran Selatan.
Disini, semangkuk Pallubasa seharga Rp 19 ribu. Jika pakai telur yang disebut alas seharga Rp 22 ribu.
Nasi putih sepiring Rp 2 ribu ditambah es teh manis Rp 4 ribu.
So, selamat mencoba.
