Laporan Wartawan Tribun Batam, Eliza Gusmeri

TRIBUNNEWS.COM, BATAM - Sekadar minum kopi saja di Coffee Shop sepertinya sudah biasa.

Bahkan, mungkin tidak banyak orang yang paham dengan kopi yang diteguknya.

Belajar mengenal kopi dari proses membuatnya di coffee variable.  (Tribun Batam/Elizagusmeri)

Mau tanya kepada sang barista, mereka merasa sungkan.

Seiring menjamurnya kedai kopi modern atau Coffee Shop Indonesia, banyak tempat yang kini menawarkan konsep baru dalam penyajian kopi.

Beberapa di antaranya bahkan menawarkan atau berbagai pengetahuan seputar kopi kepada konsumen mereka.

Khusus di Batam, coffee shop menjamur pada tiga tahun terakhir.

Lambat laun orang kenal dengan variasi kopi seperti Americano, Picollo, Afogato, Espresso, Caffee Latte, Cappucino dan jenis kopi lainnya.

Coffee Shop itu tampil dengan ciri khas masing-masing. Jika jenis kopi sama belum tentu rasanya sama bukan?

Igor berdemontrasi dengan alat peracik kopi manual.  (Tribun Batam/Elizagusmeri)

Dari segi konsep setiap Coffee Shop tampil dengan ciri khas masing-masing.

Misalnya bila Anda mampir ke Batam, salah satu rekomendasi yang bisa didatangi CNC.

CNC atau singkatan dari Coffee and Car adalah Coffee Shop dengan konsep kedai kopi dan Car Wash.

Bangunannya di bangun bersebelahan. Tempatnya tidak mewah, namun sedikit unik.

Coffee Shop ini masih dengan ciri khas gaya Chalkboard.

Di setiap dinding digores dengan Chalkart atau seni kapur.

Di dinding itu memuat gambar-gambar dan informasi seputar kopi, mulai dari peralatan manual dan modern pembuatan kopi hingga proses kopi sebelum di seduh.

Igor, Barista dari CNC akan mendatangi pengunjung dan duduk di dekat mereka. Itulah kelebihan CNC.

Coffee and Car, Batam.  (Tribun Batam/Elizagusmeri)

Untuk apa? Igor akan berbincang dengan Anda atau rela memberikan informasi tentang dunia kopi. Igor menyebutnya Edukasi Kopi.

"Ya saya akan menjelaskan kepada setiap pengunjung yang ingin tahu tentang kopi, mulai dari sejarah kopi itu hingga proses pembuatan kopi itu sendiri," jelas Igor.

"Indonesia termasuk negara terbesar penghasil kopi dan ada kopinya yang masuk dalam kualitas kopi terbaik di dunia. Dari Sabang hingga Merauke kita punya kopi, dengan keunggulan yang berbeda," jelas dia.

Di CNC Igor menggunakan kopi jenis Arabica. Menurutnya Arabica adalah kopi dengan wangi dan karakter yang tidak monoton seperti halnya pada Robusta.

Di sini edukasi kopi bukan sekedar bercerita saja, Igor juga berdemontrasi cara membuat kopi dengan alat pembuat kopi manual.

Diantaranya seperti menggunakan alat French Press, Syphon, Kalita Wave dan V 60.

Igor menggunakan kopi Lintong untuk ekperimennya.

Meskipun kopi yang digunakan sama akan memberi cita rasa yang beda dari alat-alat peracik kopi manual tersebut.

"Meskipun kopinya sama tapi alat raciknya berbeda rasanya akan beda," kata Igor.

Bila anda ke sini, Igor terlebih dulu akan menawarkan meneguk kopi tanpa gula. Menurutnya begitulah cara yang benar menikmati kopi.

Tidak perlu kuatir karena tidak selamanya kopi itu pahit dan hitam pekat.

Dengan menggunakan V 60 hasil demotrasi Igor misalnya, rasa kopi Lintong tidak pahit bahkan warnanya seperti teh.

" Kopi itu tidak selalu hitam dan pahit, tapi ada juga yang berasa manis, dan berwarna coklat, " jelas Igor.

Di CNC kopi ditawarkan mulai dari harga Rp 18ribu hingga Rp 30ribu.

Baik sajian panas maupun dingin. CNC juga menyediakan menu makanan seperti nasi goreng, aneka pasta dan snack.

Coffee Shop ini menjadi tempat nongkrong par anak-anak muda.

Apalagi berada berdekatan dengan Kampus Universitas Batam. Pada waktu weekend, biasanya CNC lebih ramai didatangi.

Sambil duduk-duduk menikmati kopi, di CNC sekaligus mendapat edukasi kopi. Tak jarang, karena jadi akrab, pengunjung menjadi curcol kepada sang Barista.

"Iya, kadang udah asik menjelaskan tentang kopi, gak tahunya malah ada pengunjung yang jadi curhat, begitulah kopi memang enak menjadi teman curhat dan ngobrol," jelas dia.

CNC sendiri berlokasi di Jalan Abulyatama No 9 Batam Center atau berseberangan dengan kantor Camat Batam kota, Batam.