Soto Banjar Sudah Biasa di Kalimantan Selatan, Tapi yang Pakai Jamur, Ini Baru Langka
Soto Banjar barangkali sudah jadi kuliner yang lazim di Banjarmasin. Tapi kalau bahannya dari jamur, itu baru kuliner langka.
Editor: Agung Budi Santoso
Khusus untuk menu Soto Banjar Jamur, yang membuatnya berbeda dari soto Banjar tradisional adalah pada jamurnya.
Suasana Depot Agromina di Banjarmasin (BPost/ Yayu Fathilal)
Jamur yang digunakan adalah hasil pertanian dari para petani binaan Dinas Perikanan dan Pertanian Kota Banjarmasin.
Cara pembuatannya sama saja, hanya berbeda di rasa dan sajiannya yang ditambahi jamur.
Rasanya gurih dan kuahnya agak bening.
Ada sensasi rasa lembutnya jamur saat menyantapnya dipadu dengan empuknya suwiran daging ayam dan lontong berbahan beras unus khas Kalimantan Selatan.
Khusus Soto Banjar Jamur ini dibanderolnya Rp 10.000 per porsi.
"Semua bahannya disediakan Dinas Perikanan dan Pertanian, termasuk jamur-jamurnya disuplai dari para petani binaan mereka," sebutnya.
Kuliner lain di Depot Agromina di Banjarmasin
Selain Soto Banjar Jamur juga ada sate jamur, bakso jamur, es krim jamur rasa coklat dan vanilla, jus agromina yang berbahan jamur, risoles jamur, dan sebagainya.
Depot ini kecil saja, duduknya bisa lesehan bisa juga menggunakan kursi.
Depot ini dibuka tiap hari kecuali Minggu dari pukul 08.00-18.00 Wita.
Ingin kemari Anda bisa menggunakan kendaraan umum seperti ojek, becak dan bajaj. (Yayu Fathilal)
