Laporan Wartawan Tribun Batam, Elizagusmeri

TRIBUNNEWS.COM, BATAM - Anda penggemar pempek? Saat di Batam, ada baiknya Anda mencicipi Pempek Pak Raden yang berada di Jalan Pembangunan, Ruko Penuin Regency Nomor 3A, Batam.

Silakan pilih menunya. Ada pempek isi telur, atau kapal selam, lenjer, dan yang sedikit unik adalah pempek panggang.

Pindang daging.  (Tribun Batam/Elizagusmeri)

Satu dari beberapa variasi lain yang dikembangkan M Firliansyah, pemilik Pempek Pak Raden Batam.

Tak seperti pempek lainnya yang digoreng, kemudian dimakan dengan kuah cuka, pempek ini justru dipanggang di atas api.

"Di sini ada pempek panggang. Banyak yang suka. Pempek biasa nggak ada isinya, tapi dipanggang," ucap Fhirly.

Setelah agak matang, bagian tengah bulatannya dibelah. Kemudian dimasukkan kecap manis, dan olahan ebi serta cabai hijau.

Saat gigir cairan di tengahnya langsung menyebar. Paling pas disantap saat panas-panas. Jangan lupa dimakan dengan kuah cuka.

Pempek Pak Raden.  (Tribun Batam/Elizagusmeri)

Selain pempek panggang, Anda juga bisa menemukan pempek isi keju di sini. Sekilas seperti telur jika bagian tengah pempeknya dibelah. Rasanya baru ketahuan setelah mencicipinya.

Masih banyak lagi makanan yang layak Anda coba di Pempek Pak Raden Batam.

Misalkan saja lenggang goreng.

Terbuat dari telur didadar, kemudian dimasukkan potongan pempek, dan bumbu-bumbu khusus. Anda juga bisa mencoba rujak mie di sini.

"Makanan andalan di sini, selain pempek panggang, pempek keju, kapal selam, ada juga pindang tulang, pindang patin. Di sini juga menawarkan nasi. Ada nasi goreng, ayam penyet, banyak lagi. Cuma banyak yang mengira, di sini jualannya pempek saja," katanya.