Laporan Wartawan Tribun Jogja, Hamim Thohari

TRIBUNNEWS.COM, YOGYA - Industri kuliner di Yogyakarta saat berkembang dengan sangat pesat.

Hal tersebut ditandai dengan semakin banyaknya pilihan kuliner di Yogyakarta. Mulai dari kuliner tradisional asli Indonesia, hingga ragam kuliner modern.

Bila berbicara mengenai kuliner modern di Yogyakarta, Chez Moi tidak bisa ditinggalkan dari bahasan yang satu ini.

Hadir sejak 20 Maret 2012, Chez Moi bisa disebut sebagai pelopor tempat yang menyediakan panganan modern khususnya cake, cokelat, bakery, dan cookies.

Pemilik Chez Moi, Affan Yahya menyatakan, saat ini gaya hidup masyarakat kota besar termasuk Yogyakarta telah mengalami perubahan.

Pramusaji memamerkan salah satu contoh cake sajian Chez Moi.

"Pergeseran tersebut termasuk juga dalam hal kuliner. Saat ini budaya makan kue mulai meningkat di tengah masyarakat kita," ujarnya.

Berdasarkan hal tersebut, akhirnya Affan memberanikan diri membuka usaha yang fokus menjual cake dan cokelat, dimana kedua makanan tersebut identik dengan budaya kuliner Eropa.

Saat ini Chez Moi setidaknya memiliki 150 varian cake, bakery, dan cookies.

Dimana untuk cake-nya sendiri ada sekitar 30 jenis. Dikatakan Affan varian-varian tersebut terus berkembang mengikuti keinginan dan selera pelanggan.

"Sebelumnya masyarakat kita jika ingin makan kue biasanya menunggu saat moment ulang tahun. Saat ini mereka bisa setiap hari menikmati beragam cake/ kue tanpa harus menunggu momen ulang tahun, cukup datang ke Chez Moi," ujarnya.

Opera cake, strawberry chesse cake, red velvet, rainbow cake, tiramissu, adalah beberapa jenis cake yang setiap harinya tersedia di Chez Moi.

Lebih lanjut Affan menyatakan untuk menghasilkan cake dengan kualitas rasa yang enak, penggunaan bahan baku terbaik mutlak dilakukan.

Suasana bersantap di gerai Chez Moi.

Penggunaan butter dengan kualitas terbaik menjadi salah satu kunci untuk menghasilkan cake yang lezat dan lembut.