Sedapnya Kakap Merah Dicocol-cocol Sambal Bali
Pernah merasakan sensasi sedap ikan kakap merah dicocol-cocol sambal Bali?
Editor: Agung Budi Santoso
Laporan Wartawan Tribun Bali, Ayu Dessy Wulansari
TRIBUNNEWS.COM, KLUNGKUNG - Pernah mencicipi sensasi kakap merah yang disantap bersama sambal khas Bali? Silakan datangi resto ini...
WISATAWAN yang sedang liburan di Pulau Nusa Lembongan, dapat menikmati sajian di Kayu Manis Restaurant di Jalan Pantai Jungut Batu, Nusa Lembongan, Bali.
Restoran yang menjadi bagian Tjendana Villas Lembongan Beach Club ini menyajikan menu masakan international dengan sentuhan Asia.
Sajian kakap merah menjadi satu di antara menu yang jadi favorit.
“Untuk saat ini menu favorit kita adalah treasure island grilled fish yang sebenarnya merupakan kategori Asian food. Karena memang masakan-masakan Asia, atau Indonesia khusunya, yang kita ingin utamakan nanti seiring berkembanganya restoran,” kata Manager Kayu Manis Restaurant, Sony Maxi.
Sajian olahan ikan kakap merah di Kayu Manis Restaurant di Nusa Lembongan, Bali.
Meski hidangan masuk ke dalam kategori masakan Asia atau Indonesia, tampilan dibuat kekinian sehingga tampak cantik dan menarik.
Dengan dressing maupun plating dibentuk sedemikian rupa yang mampu menggugah selera.
Treasure island grilled fish adalah masakan terbuat dari fillet ikan kakap merah yang dipanggang dan disajikan dengan suwiran cumi-cumi, baby potato, asparagus, sambal Bali, sambal kecicang, dan nasi putih.
Video by: Zaenal Arifin/ Tribun Bali
Tekstur ikan kakap merah terasa lembut dan cocok dipadukan dengan sambal Bali.
Untuk kategori menu western, ada berbagai jenis masakan dari pasta, pizza hingga burger, dan lainnya.
Sony Maxi, menjelaskan, konsep yang diusung di Kayu Manis yakni casual dining room.
Konsep ini membuat pengunjung yang menyantap hidangan di restoran dapat menikmatinya dengan santai, baik bersama keluarga, pasangan, maupun kerabat.
“Kita buat berbeda dengan kompetitor atau restoran yang ada di mana hidangan yang kita tonjolkan di sini adalah international food with Asian touch. Jadi gabungan antara international food yang memang kesukaan dari rata-rata customer kita, namun dengan sentuhan fusion Asian,” jelas pria yang disapa Maxi.
