Laporan Wartawan Tribun Bali, Ayu Dessy Wulansari

TRIBUN-BALI.COM, MANGUPURA - Mencari hidangan bercita rasa Nusantara makin banyak ditawarkan oleh restoran.

Satu di antaranya adalah Mezzaluna Restaurant.

Mezzaluna atau yang berarti bulan sabit merupakan restoran di dalam New Kuta Hotel Pecatu yang berada di Jalan New Kuta Hotel, Kawasan Pecatu Indah Resort, Pecatu, Kuta Selatan, Badung, Bali.

Mezzaluna Restaurant. (Tribun Bali/Ayu Dessy)

Restoran berada di samping lobi hotel sehingga mudah untuk dijangkau.

Mezzaluna Restaurant tidak hanya melayani tamu hotel karena terbuka juga bagi tamu luar yang ingin menikmati sajian di tempat ini.

Buka dari pukul 07.00-23.00 Wita, restoran ini bisa menampung hingga 140 pengunjung.

Restoran terbagi menjadi tiga area, dua area outdoor dan satu area indoor.

Interior ruangan didesain dengan gaya modern minimalis dengan banyak memainkan material dari kayu.

Sentuhan tradisional juga terasa dari pajangan pada rak-rak kayu sebagai dekorasi ruangan.

Salah satu hidangan andalan di Mezzaluna. (Tribun Bali/Ayu Dessy)

Menurut Executive Chef Mezzaluna Restaurant, I Gusti Putu Agung Wandika, restoran ini memilih untuk menggunakan produk lokal.

Oleh karenanya, baik itu daging maupun bahan yang dipakai dalam masakan mengutamakan produksi dalam negeri.

“Mostly hidangan yang kami sajikan itu masakan Indonesia, Asian and fusion. Jadi saya mau agar makanan Indonesia tetap ditonjolkan,” ujar chef yang disapa Wandika itu kepada Tribun Bali belum lama ini.

Meski pengalamannya bergelut dengan masakan Mediterania sudah lebih dulu ia kuasai, Chef Wandika ingin membuat sajian istimewa.

Satu caranya dengan mengembangkan karakteristik dari masakan Indonesia yang tak kalah dengan masakan Mediterania.

“Saya mau re-plating makanan tersebut dan menghadirkan cita rasa bumbu yang berasal dari tanah kita,” katanya.

Beberapa menu-menu baru dihadirkan untuk memanjakan lidah pengunjung.

Seperti Mix Seafood with Balinese Spices.

Olahan beragam hidangan laut, seperti cumi, udang, dan ikan dicampur dengan sayuran seperti paprika, terong, dan brokoli.

“Bumbu yang saya pakai itu campuran antara bumbu Bali dengan Tom Yum. Perpaduan ini membuat rasa asam tidak terlalu terasa, tapi lebih ke spicy­-nya. Jadi ini termasuk hidangan fusion,” katanya.

Sajian lainnya ada New Kuta Fried Rice.

Chef Wandika mengkreasikan Nasi Goreng dengan cara yang agak berbeda dan menjadi signature dish dari Mezzaluna Restaurant.

“Saya bikin beda di mana biasanya Nasi Goreng sudah tercampur dengan daging. Tapi di sini ada diferensiasi dengan saya buat Nasi Goreng biasa dan di atasnya ada slice meat. Sementara saya masih pakai daging ayam dan next ada pilihan seafood,” jelas Chef Wandika.

Selanjutnya ada signature dish berupa olahan bebek kering yang dimasak dengan bumbu khas Bali.

Hidangan dengan kulit yang garing dan daging bertekstur empuk ini juga menjadi favorit dari pengunjung restoran.

Rencana ke depan, Chef Wandika ingin lebih mengolah seafood segar.

Promo Afternoon Tea

Tidak hanya dapat menikmati aneka hidangan Nusantara yang dapat memanjakan lidah pengunjung, Mezzaluna Restaurant juga mengadakan promo spesial.

Promo itu bertajuk Afternoon Tea yang dapat dinikmati di tepi kolam renang.

Ketika menuju area kolam renang, pengunjung akan melihat taman di dalam New Kuta Hotel Pecatu yang ditata apik.

Melewati beberapa anak tangga dan kolam yang dihiasi tumbuhan teratai.

Area kolam renang dengan ocean view ini tidak hanya menawarkan pemandangan yang indah, tetapi juga menyuguhkan momen untuk menyaksikan matahari terbenam.

Terdapat pula bar yang tempatnya berdekatan dengan kolam renang.

“Untuk promo Afternoon Tea itu ada kopi atau teh dan aneka snack. Pilihan snack ada dua, mau yang manis atau asin,” ujar Chef Wandika.

Afternoon Tea berlangsung mulai pukul 15.00-19.00 Wita dengan biaya Rp 50 ribu per orang.

Tiap pengunjung bisa memilih antara dua pilihan camilan yang ditawarkan. Aneka kue cantik ditata rapi dalam rak susun.

“Pilihan yang manis ada variety, seperti cupcake, brownies, dan beet root chocolate yang merupakan kreasi terbaru saya. Sedangkan yang asin ada bruschetta, mushroom pies, spring roll, maupun samosa,” jelasnya. (*)

Info Harga

Indonesian Risole : Rp 35K
Sate Lilit : Rp 35K
New Kuta Fried Rice : Rp 75K
Mix Seafood with Balinese Spices : Rp 110rb
Indonesian Salad : Rp 35K
Sop Buntut : Rp 83K
Nasi Campur : Rp 75K
Sapi Rendang : Rp 85K
Ikan Rica-Rica : Rp 85K
Ayam Panggang Bumbu Bali : Rp 85K
Bebek Goreng : Rp 85K
Sambal Goreng Udang : Rp 95K
Sop Buntut : Rp 83K
Chili Chicken : Rp Rp 82K
Black Pepper Beef : Rp 85K