Laporan Reporter Tribun Jogja, Hamim Thohari

TRIBUNNEWS.COM, YOGYA - Sering kali cara penyajian yang unik bisa membuat sebuah hidangan menjadi istimewa dan menarik. Hal tersebut yang melatar belakangi Rio Yulistya menghadirkan Soto Lempung.

Soto adalah makanan yang sangat populer di Yogyakarta. Anda akan dengan mudah menemukan penjual soto di setiap sudut kota pelajar ini.

Sebenarnya soto tidak hanya populer di Yogyakarta, tetapi hampir di seluruh wilayah Indonesia.

"Hampir semua orang di Jogja seneng makan soto. Tetapi saya ingin menyajikan soto dengan cara yang berbeda dan unik. Saya yakin, cara penyaj­ian yang unik akan memberikan taste yang­ berbeda pula," ungkap Rio saat di temui di warung sotonya yang berada di jalan Ngadisuryan no.12 atau barat Alun-Alun Selatan Yogyakarta.

Turis-turis asing mencicipi sedapnya soto lempung di Jogja.

Sesuai dengan namanya, soto yang satu ini disajikan menggunakan mangkuk yang terbuat dari lempung (tanah liat).

Ide awal untuk menyajikan soto menggunakan lempung terinspirasi gaya klasik Yogya tem­po dulu. Menyajikan makanan dengan inova­si yang unik yang mewakili Yogya.

Akhirnya dia menemukan mangkuk dari lempung. Jadilah pe­langgan yang datang ke warung soto tersebut menyebutnya dengan soto lempung

Soal rasa, soto yang dibanderol hanya R­p 8 ribu itu memang tak banyak bedanya d­engan rasa soto kebanyakan. Rio mengguna­kan daging ayam kampung, irisan kobis, bihun, tauge, daun sledri, bawang goreng sebagai isian. Rasa rempah akan langsung terasa saat anda mencicipi kuah soto ini.

Mangkok dari tanah liat tersebut ukurannya cukup besar, sehingga satu porsi soto lempung akan membuat anda sangat puas dan kenyang.

Warung Soto Lempung di Jogja.

Menikmati semangkok soto akan semakin nikmat bersama gorengan dan aneka kripik yang tersedia.

U­ntuk variasi, Rio juga menambahkan bakso­ berisi telur puyuh. Sebagai pendamping anda bisa memesan minuman sege­las es beras kencur, kunir asem atau kel­apa muda yang siap menghapus dahaga setelah m­enyantap soto ini.

Setiap harinya warung soto tersebut buka dari jam 06.00 pagi hingga jam 17.00. Jika anda jalan-jalan ke Alun-Alun Selatan tidak ada salahnya mencicipi kesegaran dan sensasi Soto Lempung.

Saksikan juga video-video asyik:

Video ikan-ikan digoreng dan dibumbui hidup-hidup.

Video: Rahasia nasi goreng sedap ala Jepang.