Laporan Wartawan Tribun Bali, Ayu Dessy Wulansari

TRIBUNNEWS.COM, MANGUPURA - Berbicara tentang masakan tradisional Bali memang tak ada habisnya.

Makanan yang dibuat dengan bermacam rempah yang dikenal dengan nama basa genep membuat masakan Bali kaya akan rasa.

Satu restoran yang mengangkat sajian tradisional ini adalah Paon Restaurant.

Pizza. (Tribun Bali/Ayu Dessy)

Restoran ini berada di Jalan Petitenget No 168, Kuta Utara, Badung, dan menjadi bagian dari Swiss-Belhotel Petitenget.

Nama Paon sendiri diambil dari Bahasa Bali yang berarti dapur.

Keberadaan dapur bagi warga Bali memegang peran penting.

Tidak hanya sebagai tempat untuk memasak, tetapi diyakini sebagai penetralisir energi negatif yang masuk ke rumah.

Agar makin menguatkan kesan Bali, restoran ini mengusung gaya tradisional minimalis.

Beberapa aksesoris bernuansa Bali dipajang sebagai dekorasi ruangan.

Dengan tema restoran keluarga, Paon Restaurant memiliki dua ruang makan, yakni indoor dan outdoor dengan kapasitas total 80 pengunjung.

Suasana di Paon Restaurant. (Tribun Bali/Ayu Dessy)

“Sesuai dengan konsep restoran yakni Balinese authentic food, hampir 60-80 persen makanan di sini adalah masakan Bali. Kami juga ada special entertainment dengan ada alat musik rindik. Jadi during breakfast tamu yang ingin main akan diajarkan oleh staf kami,” ungkap Food & Beverage Manager, Ida Bagus Dirga kepada Tribun Bali, Selasa (10/11/2015).

Paon Restaurant menghadirkan menu spesial, yaitu Balinese Rijsttafel.