Laporan Wartawan Tribun Teguh Suprayitno

TRIBUNNEWS.COM, JAMBI – Tak terhitung berapa banyak jumlah rumah makan Minang di Jambi.

Saking banyaknya Anda yang baru datang ke Jambi pasti bingung kemana cari makan enak. Masing-masing mereka punya menu enak yang jadi andalan.

Tapi Anda yang hobi dengan daging ayam ala Minang, dan nuansa tenang untuk bersantap, bisa datang ke jalan Sumatera, persis di Simpang Darma Bakti (DB), Kota Baru, Jambi.

Ada ayam goreng telur yang ditawarkan rumah makan Cahaya Minang untuk Anda coba.

Sesuai namanya, ayam goreng ini dibuat dengan balutan telur ayam. Rasanya garing di luar tapi lembut daging ayam di dalamnya.

Ayam goreng telur dan sambal terasi.

Saking garingnya balutan telur, menu ini jadi umum disebut ayam goreng kremes.

Ayam goreng kremes selalu dihidangkan dengan sambal terasi. Anda yang mencobanya akan menemukan kombinasi rasa gurih, pedas, manis, garing yang menyatu dalam lembutnya daging ayam.

Di rumah makan ini, menu ayam kremes jadi primadona para pengunjung. Apalagi di Jambi, hanya dua rumah makan yang menghidangkan ayam kremes.

Selain ayam goreng kremes, ayam pop juga punya banyak penikmat.

Ayam pop umum disajikan rumah makan Minang di Jambi, tapi soal rasa, ayam pop buatan Fatkhul tidak umum.

Anda akan menemukan sesasi rasa yang berbeda dari sambal merah yang disandingkan sebagai pelengkap ayam pop.

Rahasianya ada pada minyak kelap yang digunakan untuk memasak sambal.

“Kalau pakai minyak sawit, rasanya tidak bisa begitu, minyak kelapa pengaruh rasanya,” jelas chef sekaligus manajer operasional rumah makan Cahaya Minang ini.