Laporan Wartawan Tribun Bali, Ayu Dessy Wulansari

TRIBUNNEWS.COM, MANGUPURA – Luna Negra yang ada di di Beachwalk F-1A, Jalan Pantai Kuta, Badung, Bali tidak sebatas hidangan internasional.

Terdapat beberapa hidangan Indonesia dengan cita rasa istimewa.

Satu di antaranya yang dapat dinikmati adalah Oxtail Balado.

Oxtail atau buntut sapi biasanya diolah menjadi sop buntut dengan isian potongan wortel, kentang, dan emping melinjo sebagai pelengkap.

Kafe Luna Negra di Badung, Bali.

Sedangkan buntut sapi yang dihadirkan di Luna Negra juga disajikan dalam cara memasak yang lain.

“Kami ambil oxtail impor dan direbus selama sekitar satu jam lebih. Oxtail direbus sampai dagingnya benar-benar empuk,” ungkap Chef Luna Negra, Budi Haryanto.

Buntut sapi yang sudah memiliki tekstur daging empuk kemudian diolah kembali dengan menggunakan rempah-rempah dari bumbu balado.

Racikan bumbu balado dengan buntut sapi yang menyatu menghasilkan rasa nikmat.
Begitu dihidangkan, aroma harum langsung tercium.

Satu porsi Oxtail Balado ini juga dilengkapi dengan kuah kaldu hasil rebusan buntut sapi yang nikmat dan ringan, sambal, acar, nasi putih, dan emping melinjo.

Daging buntut sapi terasa juicy dan tender.

Perpaduan rasa pedas, gurih, dan sedikit manis memanjakan lidah siapapun yang menyantapnya.

Untuk melengkapi setiap makanan yang disajikan, Luna Negra menyuguhkan beverages yang terdiri dari mocktail, smoothie, jus, teh, hingga yang mengandung alkhohol, seperti koktail, vodka, rum, dan wine.

“Kami memiliki promo yang saat ini sedang berlangsung, yaitu buy one get one free untuk all our signature cocktails, tapi itu tidak termasuk shooter dan sharing cocktails. Promo ini berlangsung setiap hari dari pukul 15.00-19.00 Wita” ungkap Dian.

Sajian pencuci mulut di Kafe Luna Negra di Badung, Bali.

Selain happy hour, Luna Negra melangsungkan reguler event yang dimulai pukul 21.00-23.00 Wita dengan memberikan free flow untuk selected cocktails khusus pengunjung wanita.

Bisa dikatakan event ini bertajuk Lady’s Night, event yang menarik bagi wanita di malam Kamis.

“Saat acara berlangsung juga dimeriahkan dengan akustik band yang main di jam 21.00-23.00 Wita,” tambahnya. (*)

Info Harga Food:
Smooked Beef Carpaccio : Rp 112K
Sauteed Mussels : Rp 107K
Club Sandwich : Rp 80K
Fried Chicken Wings : Ro 60K
Asian Sweet and Sour Chicken Salad : Rp 56K
Chicken Caesar Salad : Rp 81K
Pappardelle with Braised Lamb : Rp 120K
Classic Lasagna : Rp 89K

Fettuccine with Smoked Salmon : Rp 118K
Oxtail Balado : Rp 145K
Oxtail Soup : Rp 145K
Chicken Kungpao : Rp 89K
Beverages
Signature Cocktails
Flower Rangers : Rp 125K
Sparkling Light Green Apple : Rp 100K

Chocolate Lava : Rp 125K
Lady Luna : Rp 125K
Sangria : Rp 150K
Mocktails

Lemonance : Rp 38K
Penelope : Rp 38K
Smoothie
Disco Tango : Rp 38K
Berry Milky : Rp 38K