Laporan Wartawan Tribun Bali, Ayu Dessy Wulansari

TRIBUNNEWS.COM, MANGUPURA - Iga panggang bukan hanya satu-satunya hidangan andalan dari Warung Ipang.

Rumah makan yang ada di Jalan Dewi Sri No 88XX, Kuta, Badung, Bali ini menyajikan aneka masakan nusantara, pengunjung bisa menikmati hidangan lainnya yang jadi unggulan dari Warung Ipang.

Kangkung crispy. (Tribun Bali/Ayu Dessy)

“Warung Ipang memang spesialis iga sapi panggang, tapi bukan berarti hidangan lainnya tak kalah oke. Hidangan lainnya juga kita ingin tonjolkan. Seperti kepiting soka, bandeng, sup buntut di sini semuanya enak,” ucap Owner Representative Warung Ipang, Halda.

Warung Ipang memiliki variasi olahan masakan Indonesia yang tak kalah populernya dengan iga sapi panggang.

Sebut saja ikan bandeng yang dimasak dengan saus mangga muda.

Ya, Bandeng Goreng Mangga Muda ini masuk di antara hidangan favorit dari Warung Ipang.

“Untuk bandeng, kita steam dulu sebentar sampai empuk dan sudah tidak ada tulangnya. Ikannya lebih ada rasa gurihnya dengan resep yang kita punya,” ucapnya.

Satu ekor ikan bandeng utuh dengan rasa gurih dan tekstur yang empuk dipadukan dengan saus mangga muda.

Untuk rasa sausnya kombinasi dari rasa pedas, asam, dan manis.

Ayam kalasan. (Tribun Bali/Ayu Dessy)

Tambahan mangga muda memperkaya cita rasa saus dan membuatnya makin segar dengan tekstur krenyes dari mangga.

Selain itu ada Ayam Kalasan yang disajikan utuh dan memakai ayam kampung.

Meski menggunakan ayam kampung, namun dagingnya tidak alot atau keras.

Daging ayam diproses dengan racikan bumbu ala Warung Ipang dan menghasilkan rasa yang didominasi rasa manis.

Sedangkan untuk sayuran, jangan lewatkan untuk mencicipi Kangkung Krispi.

Meski tampilannya biasa saja, namun rasa yang dihadirkan sunguh lezat. Daun kangkung digoreng sehingga terlapisi adonan tepung.

Ini membuat kangkung menjadi renyah dan gurih.

Sebagai pelengkap, disajikan sambal asam manis yang pas untuk cocolan kangkung krispi ini. (*)

 Info Harga:

Iga Penyet : Rp 45K

Iga Goreng Rempah : Rp 45K

Iga Panggang Penyet : Rp 62K

Iga Panggang Bumbu Kacang : Rp 62K

Sup Buntut : Rp 55K

Sup Buntut Goreng : Rp 55K

Cepiring Goreng Kremes : Rp 35K

Cepiring Balado : R0 40K

Ayam Kalasan : Rp 80K

Ayam Penyet : Rp 25K

Ayam Bakar : Rp 25K

Ayam Goreng Spesial "Ipang" : Rp 25K

Gurame Pesmol : Rp 65K

Gurame Goreng Asam Manis : Rp 65K

Bandeng Goreng Kremes : Rp 40K

Bandeng Goreng Mangga Muda : Rp 45K

Kepiting Soka Goreng Tepung : Rp 65K

Kepiting Soka Goreng Rempah : R0 68K

Terong Penyet : Rp 18K

Kangkung Krispi : Rp 30K

Drinks

Es Campur : Rp 25K

Es Dawet : Rp 20K

Es Teler : R0 25K

Es Mega Mendung : Rp 22K

Es Aloevera : Rp 18K

Jus Spesial Ipang : Rp 25K

Jus Kelapa Muda : Rp 25K

Jus Teler : Rp 25K