Lempah Kuning Khas Bangka Belitung yang Semerbak Kunyitnya Menggoda Hasrat
Lempah kuning berbahan aneka jenis ikan ini semerbak kuah kunyitnya menggoda hasrat makan.
Editor: Agung Budi Santoso
Laporan wartawan Bangka Pos, Iwan Satriawan
TRIBUNEWS.COM, BANGKA - Berkunjung ke suatu daerah tanpa mencoba kuliner khasnya ibarat sayur tanpa garam.
Begitu juga jika berkunjung ke Pulau Bangka Provinsi Kepulauan Bangka Belitung.
Menikmati keindahan pantai yang mengelilingi pulau Timah ini tentu belum lengkap jika belum mencoba kuliner khasnya yaitu Lempah Kuning.
Kuliner Bangka dan Belitung memang tidak bisa dipisahkan dari hasil laut.
Lempah Kuning sendiri di Pulau Belitung disebut Ganggan.
Rasanya tidak jauh berbeda lantaran dominan penggunaan kunyit sebagai bumbunya.
Lempah Kuning sendiri bahan bakunya bisa menggunakan berbagai jenis ikan laut seperti Tenggiri, Ketarap, Udang dan ikan Kerisi hingga ikan pari.
Soal rasa, bagi penggemar masakan pedas pasti sulit menolak sajian Lempah Kuning.
Perpaduan asam, manis dan pedas yang berpadu dengan sempurna mampu membuat ketagihan siapapun yang mencobanya.
Penggunaan nanas menambah kaya rasa makanan khas masyarakat Melayu Kepulauan Bangka Belitung tersebut.
Tak ada rasa dan bau amis dalam kuliner ini berkat penggunaan kunyit yang konon memiliki berbagai khasiat untuk kesehatan.
Lempah Kuning sendiri bisa ditemui di sejumlah warung makan sea food di pusat kota Pangkalpinang
