Lempah Kuning Khas Bangka Belitung yang Semerbak Kunyitnya Menggoda Hasrat
Lempah kuning berbahan aneka jenis ikan ini semerbak kuah kunyitnya menggoda hasrat makan.
Editor: Agung Budi Santoso
Laporan wartawan Bangka Pos, Iwan Satriawan
TRIBUNEWS.COM, BANGKA - Berkunjung ke suatu daerah tanpa mencoba kuliner khasnya ibarat sayur tanpa garam.
Begitu juga jika berkunjung ke Pulau Bangka Provinsi Kepulauan Bangka Belitung.
Menikmati keindahan pantai yang mengelilingi pulau Timah ini tentu belum lengkap jika belum mencoba kuliner khasnya yaitu Lempah Kuning.
Kuliner Bangka dan Belitung memang tidak bisa dipisahkan dari hasil laut.
Lempah Kuning sendiri di Pulau Belitung disebut Ganggan.
Rasanya tidak jauh berbeda lantaran dominan penggunaan kunyit sebagai bumbunya.
Lempah Kuning sendiri bahan bakunya bisa menggunakan berbagai jenis ikan laut seperti Tenggiri, Ketarap, Udang dan ikan Kerisi hingga ikan pari.
Soal rasa, bagi penggemar masakan pedas pasti sulit menolak sajian Lempah Kuning.
Perpaduan asam, manis dan pedas yang berpadu dengan sempurna mampu membuat ketagihan siapapun yang mencobanya.
Penggunaan nanas menambah kaya rasa makanan khas masyarakat Melayu Kepulauan Bangka Belitung tersebut.
Tak ada rasa dan bau amis dalam kuliner ini berkat penggunaan kunyit yang konon memiliki berbagai khasiat untuk kesehatan.
Lempah Kuning sendiri bisa ditemui di sejumlah warung makan sea food di pusat kota Pangkalpinang
Jika ingin menikmati kuliner khas Bangka ini dari tepi pantai, ada dua rumah makan di Pantai Pasir Padi Pangkalpinang yang bisa menjadi pilihan yaitu Biru Laut dan KM Aroma Laut.
Jarak kedua rumah makan ini hanya 15 KM dari pusat kota Pangkalpinang.
Di KM Aroma Laut aneka makanan sea food modern maupun khas Bangka bisa dinikmati dari atas restoran yang bentuknya seperti kapal laut tepat di bibir pantai Pasir Padi.
Sementara di Biru Laut, sajian kuliner Bangka bisa dinikmati di sejumlah pondok permanen dari beton maupun dari kayu.
Tempatnya yang luas menjadikan Biru laut cocok untuk bersantap bersama keluarga sembari menikmati semilir angin laut dan pemandangan pantai Pasir Padi dengan Pulau kecil di depannya dan latar belakang Pulau Panjang.
Sejumlah kapal yang berlabuh menunggu giliran masuk Pelabuhan Pangkalbalam didepan pantai Pasir Padi menjadi sensansi yang tidak bisa ditemukan di tempat lain.
"Disini lempah kuning yang dipesan tidak ada yang dipanaskan. Jadi setiap dipesan baru dimasak agar terjamin kesegarannya," ungkap salah seorang pelayan Biru Laut.
Sajian kuliner yang setiap saat bisa di pesan di Biru Laut adalah Lempah Kuning Pari.
Ikan pari biasanya disajikan dengan dipotong-potong dadu dan bisa dipesan dengan pilihan dengan tambahan nanas atau tanpa nanas.
Jika menginginkan ikan pari bakar lengkap dengan sambal khasnya juga bisa dipesan disini.
Lebih afdol lagi usai menyantap lempah kuning pari yang cenderung pedas di akhiri dengan menyeruput kelapa muda.
Dijamin sensasinya bakal sulit dilupakan.
Kawasan Pantai Pasir Padi sendiri biasanya setiap akhir pekan dipadati pengunjung.
Jika kepengen suasana yang agak tenang, hendaknya datang ke Biru Laut pada jam kerja pada Senin hingga Jumat. (wan)
