Nikmati berita interaktif dan LIVE report 24 jam hanya di TribunX
Tribun

Kupang Lontong Sesedap Ini Asalnya Bukan Dari Kota Kupang NTT Tapi di Sidoarjo Jawa Timur

Kupang lontong selezat ini asalnya bukan dari Kota Kupang di NTT melainkan Sidoarjo, Jawa Timur. Kok namanya kupang?

Editor: Agung Budi Santoso
zoom-in Kupang Lontong Sesedap Ini Asalnya Bukan Dari Kota Kupang NTT Tapi di Sidoarjo Jawa Timur
SURYA/ WIWIT PURWANTO
Kupang Lontong Pak Kamto di Sidoarjo 

"Kerang atau kupangnya ini lepas, dan cangkangnya ada di dalam (tenggelam)," katanya.

Setelah dipisahkan dan dibersihkan lagi, kupang ini siap diolah lebih lanjut menjadi kuliner yang gurih, sedap dan ngangeni.

Ketika sampai di pedagang Kupang Lontong, kupang ini dibersihkan lagi dan dimasak kembali dengan diberi bumbu penyedap dan irisan bawang putih dan bawang merah.

Selanjutnya untuk menyajikan menjadi makanan yang mak nyus, sajian Kupang di beri bumbu lagi.

"Racikan bumbu antara lain bawang putih, gula, garam, penyedap, dan petis, dan disajikan dengan irisan lontong dan lento, (makanan terbuat dari ketela yang di serut dan digoreng)," jelasnya.

Es Kelapa Muda, Pendampingnya!

Untuk melengkapi hidangan ini juga disajikan sate kerang dan es kelapa muda.

BERITA REKOMENDASI

Es kelapa muda ini berguna untuk mencegah alergi bagi mereka yang tidak tahan makan kupang.

Di antara warung Kupang Lontong yang ada, warung Kupang Pak Kamto ini patut dicoba.

Racikan bumbu membuat kuah yang panas gurih dan beradu dengan rasa petis yang khas, kental dengan aroma udang.

Begitu pula lontong yang padat yang terasa empuk saat dimakan, tak ketinggalan lentho yang renyah dan kremes.

Makin menambah nikmat Kupang Lontong Pak Kamto.


Rahasia Sedap

Salah satu resep kata Pak Kamto, adalah air rebusan kupang ini tetap dipakai sebagai campuran kaldu.

Halaman
123
Sumber: Tribun Jatim
Dapatkan Berita Pilihan
di WhatsApp Anda
Baca WhatsApp Tribunnews
Tribunnews
Ikuti kami di
© 2024 TRIBUNnews.com,a subsidiary of KG Media. All Right Reserved
Atas