Kupang Lontong Sesedap Ini Asalnya Bukan Dari Kota Kupang NTT Tapi di Sidoarjo Jawa Timur
Kupang lontong selezat ini asalnya bukan dari Kota Kupang di NTT melainkan Sidoarjo, Jawa Timur. Kok namanya kupang?
Editor: Agung Budi Santoso
Laporan wartawan Surya, Wiwit Purwanto
TRIBUNNEWS.COM, SIDOARJO - Makanan khas daerah Sidoarjo satu ini benar benar khas karena adanya memang sebagian besar di wilayah Sidoarjo, yakni Kupang Lontong.
Di beberapa tempat di Sidoarjo, banyak penjual makanan yang tidak lain bahan utamanya adalah dari hewan laut ini.
Salah satunya adalah ada di Bursa Kupang Sidoarjo Jalan Raya Gedangan.
Di lokasi Bursa Kupang Sidoarjo ini ada 35 warung yang menawarkan makanan khas tersebut. Salah satinya adalah Kupang Lontong Pak Kamto.
Warung kupang Lontong Pak Kamto di Sidoarjo (Surya/ Wiwit Purwanto)
Di warung Kupang Lontong ini, yang sekarang berjualan adalah Sulistiyo, anak Pak Kamto.
"Pak Kamto ini orang tua saya, sudah meninggal dan saya meneruskan jualan Kupang, " jelas Sulistiyo yang sudah 23 tahun berjualan Kupang Lontong.
Sejenis Tiram atau Kerang Putih
Kupang kata Sulistiyo, adalah hewan laut semacam kerang jenis tiram. Bentuknya kecil, ukurannya sekitar tiga sampai lima milimeter, dengan warna tubuh cokelat terang.
Kerang yang biasa disebut kerang putih atau corbula faba (latin) ini dapat ditemukan di pinggir pantai atau lumpur air asin.
Di Sidoarjo banyak nelayan yang selain mencari ikan juga membawa pulang Kupang ini.
Ada satu desa di wilayah Sidoarjo yakni Desa Balong Dowo Kecamatan Candi yang sebagian besar warganya menjadi pencari Kupang.
Setelah dibersihkan, kerang ini dimasak dengan direbus dalam wadah yang besar hingga cangkangnya terkelupas.
