TRIBUNNEWS.COM - Hari raya kurban tentu tak bisa dipisahkan dari daging kambing, sapi atau kerbau.

Tapi mengolah daging kambing berbeda dengan daging sapi.

Masalah yang sering timbul dalam pengolahan daging kambing adalah bau khas dari binatang bertanduk ini.

Berikut beberapa cara yang bisa dicoba untuk menghilangkan bau daging kambing seperti Tribunnews.com lansir dari laman sajiansedap.grid.id.

1. Buang Lemak

Untuk mengurangi bau daging kambing, potong daging dengan arah yang benar, yaitu searah seratnya.

Kemudian, buang lemaknya.

Sumber bau yang utama pada daging kambing terletak di lemaknya.

2. Jeruk Nipis/ Daun Jeruk Limau

Sebelum diolah, siram daging kambing air perasan air jeruk nipis.

Jika tidak ada jeruk nipis bisa diganti dengan daun jeruk limau yang sudah diremas-remas.

Diamkan kira-kira 15 – 20 menit, bersihkan dan mulai mengolah daging kambing.

3. Daun Jambu Klutuk

Daun jambu klutuk juga memiliki kemampuan yang sama dengan daun jeruk limau, dalam mengilangkan bau daging kambing.