Manfaat Kimchi, Makanan Tradisional Korea yang Kaya Probiotik, di Antaranya Memperlambat Penuaan
Kimchi yang merupakan hidangan tradisional Korea yang dibuat dengan sayuran asin yang difermentasi.
Editor: Wulan Kurnia Putri
TRIBUNNEWS.COM - Secara historis adalah hal yang mustahil untuk menanam sayuran segar sepanjang tahun.
Oleh karena itu orang mengembangkan metode pengawetan makanan.
Seperti pengawetan dan fermentasi atau suatu proses yang menggunakan enzim untuk membuat perubahan kimia dalam makanan.
Salah satunya adalah kimchi yang merupakan hidangan tradisional Korea yang dibuat dengan sayuran asin yang difermentasi.
• 8 Hal Menakjubkan Ini yang akan Terjadi kalau Konsumsi Jahe Setiap Hari Selama Satu Bulan
• Manfaat Jahe untuk Kesehatan Rambut, Pertumbuhan Rambut hingga Mengatasi Ketombe
Kimchi biasanya berisi kol dan bumbu seperti gula, garam, bawang, bawang putih, jahe, dan cabai.
Kimchi juga kadang diolah dengan sayuran lainnya seperti lobak, seledri, wortel, mentimun, terong, bayam, daun bawang, bit, dan rebung.
Meskipun biasanya difermentasi selama beberapa hari hingga beberapa minggu sebelum disajikan, kimchi juga bisa dimakan segar atau tidak melalui proses fermentasi.
Lalu apa saja manfaat yang didapat jika mengonsumsi kimchi di setiap hari?
Berikut adalah 5 manfaat tak terduga Kimchi, makanan yang juga digemari para idol Korea seperti dikutip dari healthline.com, (10/2/2020).
• Manfaat Jambu Biji untuk Kesehatan, Bisa Meningkatkan Kesuburan hingga Perbaiki Sistem Pencernaan
- Mengandung Probiotik
Proses fermentasi lakto yang terjadi pada pembuatan kimchi membuatnya sangat unik.
