Tribun

Olahan Makanan Berbasis Plant-Based Jadi Tren, Chef Norman: Masakan Jadi Lebih Sehat

Salah satu motivasi umum yang mendorong orang mengubah pola konsumsi makanan menjadi vegetarian adalah manfaat kesehatan yang dijanjikan.

Penulis: Fitri Wulandari
Editor: Choirul Arifin
Olahan Makanan Berbasis Plant-Based Jadi Tren, Chef Norman: Masakan Jadi Lebih Sehat
IST
Virtual launching Unilever Food Solutions 'Knorr Mushroom and Vegetable Seasoning', Selasa (23/11/2021) 

Laporan Wartawan Tribunnews, Fitri Wulandari

TRIBUNNEWS.COM, JAKARTA - Saat ini banyak orang memilih mengurangi konsumsi produk berbahan dasar daging (meat-based) dan beralih ke makanan yang berasal dari sayuran (plant-based foods).

Karena ini tidak hanya berpengaruh pada penerapan pola hidup sehat saja, namun juga kelestarian lingkungan.

Di dunia, kini jumlah orang yang tidak mengkonsumsi produk hewani (vegan) pun telah mengalami peningkatan, seiring dengan semakin sadarnya mereka terhadap kesehatan.

Dikutip dari BBC Good Food, Rabu (24/11/2021), menurut penelitian yang dilakukan The Vegan Society, angka vegan ini meningkat 4 kali lipat pada 2006 hingga 2018.

Salah satu motivasi umum yang mendorong orang mengubah pola konsumsi makanan menjadi vegetarian adalah manfaat kesehatan yang dijanjikan.

Baca juga: Desa Putat Gunungkidul Tawarkan Wisata Alam, Kerajinan Hingga Kuliner

Pola makan vegan, umumnya dianggap lebih tinggi serat dan lebih rendah kolesterol, protein, kalsium dan garam jika dibandingkan pola makan mereka yang masuk dalam kategori 'omnivora'.

Baca juga: Aturan Fine Dining Viral di TikTok, Ini 4 Film Kuliner yang Pernah Membahasnya

Nah, jika anda merupakan seorang vegan atau ingin memulai pola makan vegan dan menjaga kelestarian lingkungan, maka anda bisa mencoba untuk mengkonsumsi makanan yang berasal dari nabati.

Lalu apa kata 'ahli masak' terkait penggunaan plant-based foods?

Chef Norman Ismail mengatakan, jamur merupakan salah satu plant-based yang bisa digunakan untuk menggantikan daging.

© 2021 TRIBUNnews.com,a subsidiary of KG Media. All Right Reserved
Atas