Manfaat Konsumsi Sambal, Cabai Punya Sifat Antioksidan Tinggi dan Kaya Vitamin
Dikutip dari laman Healthline, Sabtu (18/3/2023), capsaicin adalah senyawa tanaman bioaktif utama yang terkandung dalam cabai
Penulis: Fitri Wulandari
Editor: Eko Sutriyanto
3. Vitamin K1 yang juga dikenal sebagai phylloquinone, vitamin ini sangat penting untuk pembekuan darah dan kesehatan tulang dan ginjal.
4. Vitamin A, cabai mengandung beta karoten yang tinggi, yang diubah tubuh menjadi vitamin A.
Di Indonesia, berbagai menu sajian yang menggunakan cabai sebagai salah satu bumbunya pun banyak ditawarkan, mulai dari kuliner daerah Sabang hingga Merauke.
Sebagai negara yang dikenal memiliki kuliner nusantara yang begitu kaya dan rempah yang melimpah, membuat Indonesia tentu dianggap sebagai negara kaya rasa.
Baca juga: Resep Rebung Melinjo Cabai Hijau, Makanan Pendamping saat Perayaan Cap Go Meh Imlek
Hal ini ditunjukkan melalui ragam kuliner khas tiap daerah yang memiliki ciri tradisional namun tetap bercita rasa unggul karena melimpahnya rempah yang diracik.
Satu dari begitu banyaknya kuliner yang wajib dicoba adalah sambal, jenis makanan yang terbuat dari cabai dan sebenarnya hanya merupakan menu pelengkap saja.
Namun karena Indonesia kaya rempah, maka ada begitu banyak rasa dan tekstur yang ditawarkan.
Memasuki bulan suci Ramadan, saat ini sedang viral restoran sambel bernama 'Sambel Bu Ika' yang memiliki konsep berbeda dengan tempat makan lainnya.
Karena restoran ini menunjukkan signature menunya melalui 30 varian sambal yang dihadirkan untuk menciptakan sensasi pedas.
Meskipun bulan Ramadan identik dengan mengkonsumsi makanan yang manis dan baik untuk lambung, namun karena masyarakat Indonesia terbiasa dengan sensasi pedas sambal, maka 'cocolan' ini cocok pula untuk menemani hidangan berbuka puasa.
Di restoran yang dibuka secara resmi di Pamulang, Tangerang Selatan pada Sabtu, 18 Maret 2023 ini, kamu bisa merasakan beragam sambal olahan khas dari berbagai daerah di tanah air, tentunya dengan kekayaan cita rasa rempah.
Sambal yang ditawarkan mulai dari 'sambel dadak, sambel bakar, sambel wader, sambel bajak, sambel cumi asin, hingga sambel amarah ibu yang menjadi favorit.
Ada pula nasi uleg yang dilengkapi lauk goreng dan bakar sambil dicocol aneka sambel khas daerah yang pedasnya menggigit.
