Dibangun pada 1815, keraton ini menjadi keraton kedua di Banten setelah Keraton Surosowan.

Berbeda dengan Keraton Surosowan, sebagai pusat pemerintahan, Keraton Kaibon dibangun sebagai tempat tinggal Ratu Aisyah.

Hal ini dikarenakan Sultan Syafiudin sebagai Sultan Banten ke 21 saat itu usianya masih 5 tahun.

Berbeda dengan Keraton Surosowan yang kondisinya sudah rata dengan tanah, Keraton The Kaibon masih menyisakan gerbang serta pintu-pintu kompleks Istana.

Setidaknya, pada keraton The Kaibon pengunjung masih bisa melihat struktur konstruksi Keraton yang masih berdiri tegak.

Rury menambahkan, desain interior The Kaibon Restaurant akan menggambarkan nuansa keindahan yang kekinian dan modern dengan unsur unsur budaya Banten yang instagramable sehingga akan membuat nyaman para tamu restoran.