Ia menegaskan semua racikan kopinya tidak menggunakan gula atau sirop sebagai pemberi cita rasa manis.

Rasa manis muncul dari buah asli hasil fermentasi.

Diakui Adi, inovasi tersebut bermula pada saat dia tergelitik untuk mencoba meracik kopi Indonesia dengan berbagai buah-buahan dan tumbuhan tropis yang ada di Indonesia.

Kala itu Adi Suhendra masih berstatus karyawan swasta di sebuah perusahaan penyedia telekomunikasi.

Di Bali, di lantai 2 rumahnya, selama lima tahun dia menghabiskan waktunya riset dan pengembangan hingga membuahkan hasil signature coffee dan cold brew.

Pada akhirnya, ia putuskan keluar dari perusahaan tempatnya bekerja dan mengejar passion-nya untuk membuat ‘specialty coffee’ line up yang bisa dinikmati semua kalangan, baik itu coffee enthusiast maupun non coffee drinker.

         2. Suasana minum kopi di Second Floor Coffee, Jalan Purworejo, Dukuh Atas, Menteng, Jakarta Pusat.