Bahan:

1 ekor ayam, potong jadi 6 bagian 
250 ml air 
2 lembar daun jeruk 
2 lembar daun salam 
2 batang serai 
1/2 sdm merica butir 
1 sdt gula pasir 
1 sdt garam 
4-5 sdm minyak goreng 
Bumbu halus: 

4 siung bawang putih 
10 siung bawang merah 
5 butir kemiri 
2 cm jahe 
1 cm lengkuas 
1 ruas kunyit 
1 sdm ketumbar 
5 sdm air 

Cara membuat:

1. Haluskan semua bahan bumbu halus. Sisihkan. 
2. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, serai, daun salam dan daun jeruk. Tumis hingga wangi dan bumbu matang.
3. Masukkan ayam dan air, aduk rata. Masak hingga ayam matang dan empuk.
4. Bumbui dengan garam, merica, dan gula sesuai selera masing-masing.
5. Tambahkan 250 mililiter air, aduk rata dan masak hingga mendidih. Angkat.
6. Sajikan opor ayam tanpa santan dengan taburan bawang goreng.

Demikian resep opor ayam lengkap dengan bumbu kuning dan putih yang bisa dicoba untuk sajian lebaran Idulfitri 2024.