Ringkasan Berita:

• Kuliner Jepang semakin merajai lanskap Indonesia. 
• Ramen, sushi, hingga gyukatsu, restoran Jepang terus bermunculan di kota-kota besar.
• Ada beberapa alasan mengapa kuliner Jepang sangat digemari di Indonesia. 

TRIBUNNEWS.COM, JAKARTA - Dalam beberapa tahun terakhir, kuliner Jepang semakin merajai lanskap gastronomi Indonesia. 

Mulai dari ramen, sushi, hingga gyukatsu, restoran Jepang terus bermunculan di kota-kota besar di Indonesia, menandakan antusiasme masyarakat terhadap cita rasa Negeri Sakura. 

Fenomena ini bukan sekadar tren sesaat, melainkan bagian dari gaya hidup urban yang mengutamakan pengalaman bersantap autentik, sehat, dan berkualitas.

Mengapa Kuliner Jepang Begitu Digemari? Ada beberapa alasan mengapa kuliner Jepang sangat digemari. 

Menu yang Familiar 

Profil rasa yang familiar seperti perpaduan nasi hangat, lauk renyah, dan saus manis-gurih menjadi daya tarik tersendiri. 

Ini terasa dekat dengan lidah orang Indonesia.

Baca juga: Kuliner Jepang di Bali: Ramen Kumamoto dengan Cita Rasa Tradisional Kyushu

Tendon misalkan, adalah menu masakan Jepang yang artinya bukan berarti urat atau otot, melainkan singkatan dari “Tempura Donburi”.

Ini adalah hidangan berupa semangkuk nasi putih hangat yang diberi topping tempura (udang, ikan, sayuran, atau telur).

Menu ini muncul pada zaman Edo (sekitar pertengahan 1800-an) di Jepang.

Penyajian: Biasanya disajikan dengan saus khas bercita rasa manis-gurih yang dituangkan di atas tempura.

Variasi: Jika disajikan dalam kotak bertingkat (jubako), disebut Tenju

Teknik Memasak 

Citra sehat & premium pada banyak menu Jepang yang menonjolkan bahan segar, teknik memasak ringan, dan presentasi elegan jadi unggulan.

Lifestyle factor

Restoran Jepang kini bukan hanya tempat makan, tapi juga destinasi gaya hidup, cocok untuk keluarga muda, komunitas urban, hingga profesional.

Seperti hadirnya Ikon Tendon Kaneko Hannosuke di AEON Mall BSD City. Ini jadi bukti nyata bahwa pasar kuliner Jepang di Indonesia terus berkembang. 

Restoran tendon No.1 di Jepang ini membawa:

Saus tendon legendaris yang diracik turun-temurun.

Authentic craftsmanship dengan koki terlatih dan bahan premium.

Saga Arita Ware sebagai wadah makan elegan yang memperkaya pengalaman bersantap.

Dengan reputasi yang telah diakui lewat Japan National Don Federation Tendon Gold Awards selama 8 tahun berturut-turut, Kaneko Hannosuke bukan sekadar restoran baru, melainkan simbol masuknya kuliner Jepang kelas dunia ke Indonesia.

Resonansi dengan Tren Lokal

Arena Gourmet sebagai operator melihat adanya titik temu antara tendon dan preferensi kuliner masyarakat Indonesia:

Nasi + lauk renyah + saus manis-gurih → rasa yang familiar bagi lidah Nusantara.

Lokasi strategis di AEON Mall BSD → menyasar segmen urban yang menjadikan kuliner sebagai bagian dari lifestyle.

Memangnya sepopuler apa sih, Kaneko Hannosuke di Jepang? Well, di gerainya yang berada di Tokyo, Jepang, ratusan orang sampai rela mengantri berjam-jam setiap waktu makan siang dan malam demi bisa menikmati semangkuk tendon.

“Arena Gourmet membawa brand ini ke Indonesia didorong oleh kekuatan positioning Kaneko Hannosuke sebagai The Art of Edomae Tempura Perfected Over Generations, dan selaras dengan pertumbuhan pasar kuliner Jepang di Tanah Air,” ujar Aldi, Brand Manager Kaneko Hannosuke Indonesia.

Aldi meyakini bahwa hidangan tendon memiliki kesamaan cita rasa dengan preferensi kuliner masyarakat Indonesia. 

Nasi hangat, lauk renyah, dan saus manis-gurih menciptakan profil rasa yang familiar bagi konsumen Indonesia.