Nikmati berita interaktif dan LIVE report 24 jam hanya di TribunX
Tribunners
Tribunners

Tribuners adalah platform jurnalisme warga. Untuk berkontribusi, anda bisa mengirimkan karya dalam bentuk berita, opini, esai, maupun kolom ke email: redaksi@tribunnews.com.


Konten menjadi tanggungjawab penulis dan tidak mewakili pandangan redaksi tribunnews.com.

Tribunners / Citizen Journalism

Potensi Melimpah Daun Kelor untuk Cegah Stunting Anak

Daun kelor memiliki kandungan vitamin C tinggi yang melebihi jeruk, konsentrasi vitamin A yang lebih tinggi dari wortel, tinggi kalsium melebihi susu.

Editor: Choirul Arifin
zoom-in Potensi Melimpah Daun Kelor untuk Cegah Stunting Anak
IST
Daun kelor memiliki kandungan vitamin C tinggi yang melebihi jeruk, konsentrasi vitamin A yang lebih tinggi dari wortel, tinggi kalsium melebihi susu. 

Mengacu pada peraturan Badan POM termasuk ke dalam kategori pangan 04.2.2.2 (sayur termasuk jamur, akar dan umbi, polong-polongan dan aloe vera, rumput laut, kacang serta biji - bijian kering) tentang tepung daun kelor yang merupakan, produk tepung daun kelor yang diperoleh dari proses pengeringan daun kelor yang sehat, masak dan bermutu baik.

Hal lain, bisa mencampur 5 gram tepung daun kelor dengan 30 gram bubuk oatmeal, 10 gram gula, 40 gram susu formula dan 5 gram tepung pisang.

Campuran bahan-bahan ini bisa menghasilkan total energi 196 kkal, protein dan lemak sejumlah 7 gram, karbohidrat 25 gram, serat 1 gram, potasium 384 mg, dengan %AKG Vitamin C, zat besi dan zinc sekitar 25 - 30 persen, protein dan Vitamin A sekitar 40%, Vitamin B1 dan B2 sekitar 55 persen, Fosfor 82 persen dan kalsium 96 persen (Katmawanti Septa et al., 2021).

*) Penulis adalah mahasiswa Magister Teknolog Pangan Institus Pertanian Bogor

Melania Febriana Kumarga1
Melania Febriana Kumarga

Sumber rujukan:

Katmawanti Septa, Supriyadi, Mariroh Fariha. 2021. Is instant porridge with a high calcium content based on Moringa oleifera as an alternative baby food to prevent stunting in Indonesia?. Journal of Public Health Research. 10: 2233.

Mushtaq BS, Hussain MB, Omer R, Toor HA, Waheed M, Shariati MA, Sergey P, Heydari M. Moringa Oleifera in Malnutrition: A Comprehensive Review. Curr Drug Discov Technol. 2021;18(2):235-243. doi: 10.2174/1570163816666191105162722. PMID: 31692437.

Berita Rekomendasi
Tribunners merupakan jurnalisme warga, dimana warga bisa mengirimkan hasil dari aktivitas jurnalistiknya ke Tribunnews, dengan mendaftar terlebih dahulu atau dikirim ke email redaksi@tribunnews.com
Dapatkan Berita Pilihan
di WhatsApp Anda
Baca WhatsApp Tribunnews
Tribunnews
Ikuti kami di
Berita Populer
© 2024 TRIBUNnews.com,a subsidiary of KG Media. All Right Reserved
Atas