Pria berusia 28 tahun itu mengaku mendengar 'suara-suara' ketika dia sedang menonton televisi.
Suara-suara itu berkata kepadanya, "Bunuh ibumu."
Aberto mengatakan kepada pengadilan Provinsi Audiencia Madrid bahwa suara itu berasal dari tetangga, kenalan, dan selebriti.
Namun, dia bersikeras tidak ingat telah memotong ibunya atau memakan jasadnya.
Baca juga: Sadis, Pria Ini Tusuk Temannya hingga Tewas, Mutilasi Jenazahnya dan Umpankan ke Kucing Liar
Sebelumnya, jaksa penuntut negara, dalam dakwaan yang diajukan ke pengadilan menjelang persidangan, menuduh Alberto mencekik ibunya.
Perselisihan yang dianggap menjadi motif pembunuhan ibunya itu terjadi pada akhir Januari atau awal Februari 2019.
"Terdakwa kemudian memindahkan tubuh ibunya ke kamar tidur dan meletakannya di tempat tidur dengan tujuan untuk membuat tubuhnya menghilang."
"Untuk melakukan itu, dia memotongnya dengan menggunakan gergaji tukang kayu dan dua pisau dapur," terang dakwaan.
Dakwaan juga mengungkapkan, Alberto memakan potongan tubuh ibunya secara bertahap, selama sekitar dua minggu.
Alberto juga meletakkan beberapa bagian tubuh ibunya di wadah Tupperware di sekitar apartemen dan di lemari es.
Sisanya, ia membuang potongan tubuh ibunya ke dalam plastik.
Hingga akhirnya, pada 21 Februari 2019, polisi mendatangi apartemen Alberto dan ibunya.
Alberto kini menghadapi hukuman penjara selama 15 tahun lebih 5 bulan jika terbukti bersalah membunuh ibunya.
Dia juga telah menjalani pemeriksaan kejiawaan.