Baca tanpa iklan
Laporan Wartawan Tribun Jakarta, Daniel Ngantung
TRIBUNNEWS.COM - Sayuran yang satu ini boleh saja kalah pamor dari sayuran jenis lainnya. Tapi jangan remehkan khasiatnya. Rasanya pun manis sehingga tak perlu lagi menambahkannya dengan gula atau pemanis lainnya.
"Bit kaya akan antioksidan yang dapat mendetoksifikasi ginjal dari segala racun," ujar Celebrity Chef Edwin Lau saat kegiatan kampanye Frutarian Challenge yang digelar Buavita di atrium Cilandak Town Square, Sabtu (11/1/2014).
Pada kesempatan itu, chef yang memiliki komitmen tinggi dalam menerapkan dan menciptakan menu sehat, berbagi resep Cranberry Beet Soup. Menu ini mengombinasikan bit dengan jenis makanan lainnya seperti buah-buahan dan yogurt.
"Bagi perempuan, yogurt dapat menjaga keseimbangan pH organ intim," katanya.
Cranberry Beet Soup bisa menjadi resep pilihan untuk mendetoksfikasi tanpa mengorbankan kenikmatan sebuah cita rasa kuliner.
Berikut resep Cranberry Beet Soup:
(Untuk 3-4 porsi)
SUP
350 gr bit yang sudah matang, potong-potong kasar
1 pcs orange, parut dan ambil kulitnya, serta peras dan ambil airnya
600 ml BUAVITA CRANBERRY & GRAPE
450 ml greek yoghurt atau diganti yoghurt biasa (plain)
±tabasco sauce, garam, dan lada hitam
GARNISH
4 iris roti baquette (roti perancis), olesi dengan mentega secukupnya
60 ml keju mascarpone (atau diganti keju ricotta / cream cheese)
daun mint dan buah cranberry segar/kering secukupnya
CARA MEMBUAT:
• Jika bit masih mentah, cuci bersih bit, lalu kupas dan potong-potong. Masukkan ke dalam kukusan dengan panas tinggi, kukus sampai empuk, yaitu sekitar 10 menit. Dinginkan sampai suhu ruang, kemudian masukkan ke dalam kulkas sampai siap digunakan.
• Di sebuah blender, proses potongan bit matang dengan parutan & air orange, setengah dari BUAVITA CRANBERRY & GRAPE (300 ml), dan greek yoghurt sampai halus.