Baca tanpa iklan
TRIBUNNEWS.COM - Idul Adha sering pula disebut dengan hari Kurban lantaran banyak masyarakat yang mengurbankan sapi/lembu dan kambing untuk disembelih sesuai ajaran Islam.
Daging sapi dan kambing yang sudah disembelih dibagikan ke seluruh masyarakat sekitar dan jumlahnya kadang juga cukup banyak.
Masalahnya, tak semua orang bisa mengolah daging kurban itu dalam sekali masakan.
Sisa daging kurban yang tidak sempat Moms olah itu bisa Moms simpan di freezer supaya lebih awet.
Namun ada beberapa hal yang perlu Moms perhatikan dalam menyimpan daging segar ya!
1. Pisahkan tulang dengan daging dan pisahkan daging sesuai jenisnya
Kadang ada tulang yang tercampur di dalam paket daging kurban yang Moms dapatkan. Moms harus memisahkan antara tulang dan daging.
Moms juga sebaiknya memisahkan daging kambing dan daging sapi dan menyimpannya secara terpisah.
2. Bersihkan daging tapi jangan mencucinya dengan air
Kalau Moms melihat ada kotoran yang menempel pada daging, bersihkan dengan tangan dan jangan mencuci daging.
Mencuci daging dengan air keran malah rawan membuat bakteri makin banyak di dalam daging.
Moms boleh mencuci daging dengan air saat akan memasaknya, tapi kalau akan disimpan di dalam kulkas, sebaiknya jangan mencucinya.
3. Potong-potong daging
Untuk lebih memudahkan penyimpanan dan saat Moms akan mengolahnya nanti, potong daging sesuai dengan ukuran yang Moms inginkan.
Sebaiknya potong daging dengan ukuran sekali masakan, dan jangan dalam potongan yang terlalu besar agar saat dicairkan nanti bisa langsung diolah dan tak perlu disimpan kembali.