Baca tanpa iklan
TRIBUNNEWS.COM - Daging kerbau, dapat digunakan pada sebagian besar resep yang menggunakan daging sapi.
Daging kerbau adalah salah satu daging yang paling bergizi. Kita juga dapat menggunakannya untuk burger, daging panggang, steak, dan direbus.
Karena sebagian besar daging kerbau ini didapatkan dari peternakan terbuka dan diberi makan rumput, maka daging mengandung jauh lebih sedikit – jika ada – antibiotik buatan, hormon, dan steroid, daripada daging sapi dan daging lainnya yang lebih umum memakainya.
Kalori
Dalam satu porsi 100 g daging kerbau, mengandung sekitar 146 kalori. Ini menjadikannya salah satu daging dengan kalori terendah.
Serupa dengan 90 persen daging sapi tanpa lemak mengandung sekitar 176 kalori, sementara daging babi mengandung sekitar 218 kalori, dan kalkun sekitar 149 kalori. Bahkan daging rusa, mengandung lebih banyak kalori, yaitu per porsinya 158 kalori.
Lemak dan Kolesterol
Satu porsi daging kerbau (100 g) mengandung 7,21 gram lemak, dan sekitar 55 miligram kolesterol.
Bandingkan dengan ukuran porsi yang sama dari 90 persen daging sapi tanpa lemak yang mengandung sekitar 10 gram lemak, dan sekitar 65 miligram kolesterol.