Baca tanpa iklan
TRIBUNNEWS.COM - Berikut ini penjelasan mengenai apa itu gula kelapa, lengkap beserta manfaatnya untuk kesehatan.
Gula kelapa terbuat dari nira kelapa yang didehidrasi dan direbus.
Gula kelapa (murni) atau gula jawa berbeda dengan gula merah.
Bahan baku kedua gula tersebut memang sama, yakni nira.
Tapi yang membedakan adalah gula kelapa murni hanya terbuat dari nira, sedangkan gula merah terbuat dari bahan baku nira yang dicampur dengan gula pasir atau gula rafinasi.
Dikutip dari Boldsky, gula kelapa menawarkan lebih banyak vitamin dan mineral daripada gula pasir putih.
Gula kelapa juga mengandung vitamin C, kalium, magnesium, kalsium, besi, tembaga, dan fosfor.
Selain itu, memiliki sejumlah kecil fitonutrien, seperti flavonoid, polifenol, dan antosianin.
Gula kelapa dikatakan lebih unggul dibandingkan pemanis lainnya karena tidak dimurnikan atau diubah secara kimiawi dan tidak mengandung bahan buatan.
Baca juga: Ini Faktanya! Kenapa Air Kelapa Bisa Bantu Jaga Imun Tubuh
Baca juga: Cara Mengatasi Kulit Kering dengan Bahan Alami, Gunakan Minyak Kelapa hingga Oatmeal
Manfaat Gula Kelapa untuk Kesehatan
1. Membantu mengobati diabetes
Gula kelapa mengandung serat yang dikenal sebagai insulin yang membantu memperlambat penyerapan glukosa, yang sangat bagus untuk penderita diabetes.
Menurut American Diabetes Association, penderita diabetes dapat menggunakan gula kelapa sebagai pemanis diet diabetes, tetapi menggunakannya dalam jumlah sedang karena mengandung sekitar 15 kalori dan 4 gram karbohidrat sama seperti gula rafinasi biasa.
2. Memiliki indeks glikemik rendah