Baca tanpa iklan
Dosis ini membantu mencegah fraktur, mendukung imunitas, serta menjaga keseimbangan mikrobiota usus.
Susu kambing tidak disarankan bagi penderita galaktosemia (gangguan metabolisme gula galaktosa) karena dapat memicu akumulasi toksik.
Hindari pula bagi individu yang alergi terhadap αs1-casein (fraksi protein susu penyebab alergi).
Susu mentah sebaiknya tidak dikonsumsi karena berisiko membawa bakteri patogen seperti Brucella dan Listeria, yang dapat menyebabkan infeksi berat pada anak-anak, ibu hamil, dan lansia.
Pengolahan melalui pasteurisasi sangat dianjurkan.
Pasteurisasi adalah proses pemanasan makanan atau minuman, terutama produk susu, pada suhu di bawah titik didih untuk membunuh sebagian besar mikroorganisme berbahaya (patogen) dan enzim yang dapat menyebabkan pembusukan, tanpa mengurangi kandungan nutrisi utama, sehingga memperpanjang umur simpan dan menjaga kualitas produk.
Dengan aturan konsumsi yang tepat dan pengolahan yang higienis, susu kambing dapat menjadi bagian aman dan bermanfaat dari pola makan harian, mendukung kesehatan lintas usia.
(Tribunnews.com/Latifah)