Baca tanpa iklan
- Masak hingga semua bahan matang.
- Haluskan sup. Bisa juga disaring jika perlu.
2. Bubur Udang Tahu
Bahan-bahan:
- 60 gr nasi
- 45 gr udang giling, -20 gr tahu, potong kecil
- 30 ml santan cair, 10 gr tomat, potong kecil
- daun salam, jeruk nipis, garam secukupnya
Bumbu halus:
- 1 siung bawang merah, 1/2 siung bawang putih
- 1 butir kemiri, 1/3 cm jahe
- gula secukupnya
Cara membuat:
- Lumuri udang dengan air jeruk nipis dan garam, lalu diamkan selama 15 menit.
- Campur udang, tahu, tomat, kemangi, santan cair dan bumbu halus hingga merata.
- Bungkus dengan daun pisang, masukkan juga daun salam. Kukus hingga matang.
- Ketika akan dicampur dengan nasi, ambil kemangi dan daun salam.
- Lalu, saring atau blender sebentar sesuai tekstur yang diinginkan (Siap disajikan untuk 3 porsi).
(Tribunnews.com/Latifah/Ranum Kumala Dewi)
