Baca tanpa iklan
TRIBUNNEWS.COM - Awali hari Anda dengan sarapan nasi uduk. Lengkapi irisan telur dadar dan kering tempe. Pasti hari Anda mejadi bersemangat.
Mumpung libur, yuk coba resepnya!
Bahan Nasi:
300 gram beras
500 ml santan dari 1 butir kelapa
1 1/4 sendok teh garam
2 lembar daun salam
2 butir cengkeh
2 batang serai, ambil putihnya,
2 lembar daun pandan
Bahan Kering Tempe:
200 gram tempe, potong panjang,
2 siung bawang putih, iris tipis
5 butir bawang merah, iris tipis
2 buah cabai merah besar, buang biji,
2 lembar daun salam
2 cm lengkuas, memarkan
2 sendok makan kecap manis
2 sendok teh air asam dari 1 sendok teh asam jawa larutkan di dalam 1 sendok makan air
1/2 sendok teh gula merah sisir
1/4 sendok teh garam
2 sendok makan minyak untuk menumis
Bahan Pelengkap:
3 butir telur, buat dadar,
50 gram kerupuk kanji goreng
4 sendok makan sambal kacang
Cara membuat NASI UDUK:
1. Nasi, rebus santan, garam, daun salam, cengkeh, serai, dan daun pandan sambil diaduk hingga mendidih. Tambahkan beras. Aduk sampai meresap. Angkat.
2. Kukus di dalam kukusan yang sudah dipanaskan 30 menit sampai matang.
3. Kering tempe, tumis bawang merah, bawang putih, cabai, daun salam, dan lengkuas sampai harum. Tambahkan kecap manis, air asam, gula merah, dan garam. Masukkan tempe. Aduk rata.
4. Sajikan nasi uduk bersama kering tempe, telur dadar, kerupuk kanji, dan sambal kacang. (Dn)
LAINNYA: