Baca tanpa iklan
Cara ini dilakukan supaya santan tidak mudah pecah. Karena, santan kental lebih rawan pecah kalau dimasak dalam panas tinggi.
4. Jika menggunakan panci presto
Supaya lebih cepat empuk, kita bisa menggunakan panci presto. Kalau begini, tidak perlu lagi menggunakan santan encer. Cukup santan kental saja.
Jadi, masak daging kambing bersama air, bumbu dan rempah dalam panci presto. Begitu empuk, keluarkan lalu baru tambahkan santan kental.
Ingat, daging tidak boleh dipresto bersama santan karena akan membuat santan jadi pecah.
Tapi harus diketahui, kari kambing pasti jauh lebih enak kalau digodok manual dibanding menggunakan panci presto.
Bumbu dan rempahnya pasti lebih meresap dan dagingnya terasa lebih lembut di lidah. Selamat mencoba!
Artikel telah dipublikasikan di SajianSedap dengan judul
Apa Pun Resepnya, Kari Kambing Bisa Lebih Nendang dan Sedap dengan Tips Mudah Ini